四个字的经典湘菜蒸菜有：首乌蒸蛋、酸菜蒸肉、珍珠丸子、梅菜蒸鸡、清蒸水鱼；酸菜蒸肉的做法：食材：五花肉400克、干酸菜150克、干辣椒5颗、生姜若干、盐、料酒、老抽、味精、辣椒粉；做法1、五花肉切片；2、干酸菜温水...

糯米蒸排骨：是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。主要食材有肋排、糯米、白菜叶、葱花等。蒜蓉粉丝蒸丝瓜：是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜，清淡爽口。蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、粉蒸肉、...

干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼；还有清蒸空...

蒸鸡蛋/水蛋：1个20公分直径、2公分高的盘子，可以蒸3个鸡蛋，水的分量和鸡蛋一样，你可以用鸡蛋壳来量，找一个刚好是半个完整一点的蛋壳，盛6次水就刚好。蛋里面除了盐之外，可以加一点美极鲜酱油，会更香。除了清蒸...

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话...

湘菜特色菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用...

1、剁椒鱼头，湘菜最为经典的美食。鲜美的大鱼头配上爽辣鲜美的剁椒，在时间和蒸汽的作用下，一道肉质细嫩鲜美，滋味鲜辣润泽的剁椒鱼头足以征服所有挑剔的舌头。2、烧白，四川地区的烧白分为甜烧白和咸烧白两种，都是滋味...

蒸炖锅侧面有最大和最小水位刻度，水量不够可以从侧面注水口添水，非常方便。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法步骤6非常简单的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外调味了。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法步骤7出锅...

湘菜十大名菜排名1、剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。2、腊味合蒸腊味...

海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡””、“五元神仙鸡”