1、将粉皮清净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。2、锅中倒入少量食用油，放入肉丁爆炒，等肉变色即可。3、把粉皮倒入锅中炒翻炒片刻。4、在锅中放入适量盐和酱油继续翻炒。加适量水盖锅稍煮一会儿。5、然后开盖，放少量的葱再翻炒一下，看粉皮变色即可出锅。

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、首先将粉皮洗净掰好待用，猪肉洗净后切成丝状，葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用。2、然后将锅烧热后倒入油，待油热后，倒入猪肉快速翻炒几分钟。3、然后再放入葱姜蒜和辣椒，用小火快速炒香。4、然后再放入一勺老抽和生抽上色，快速翻炒两分钟。5、接着再倒入粉皮，大火快速翻炒均匀。6、最后加...

1. 将干粉皮用清水泡软，沥干备用。2. 猪肉切成丝状，加入盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。4. 加入切好的蔬菜翻炒均匀。5. 打散一个鸡蛋，放入锅中，快速翻炒均匀。6. 加入适量的酱油、生抽调味，继续快炒均匀。7. 将泡软的粉皮加入锅中...

肉丝炒粉皮的做法：1、猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制一下；2、粉皮洗净切片，胡萝卜切丝，蒜切片，姜切片，大葱切片；3、锅中倒油，油温烧至6成热时，下入肉丝炒散，盛出；4、锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香，放入粉皮炒至透明，倒入生抽、老抽翻炒均匀，再放入肉丝和胡...

粉皮是一道非常经典的川菜，通常搭配各种肉类和蔬菜一起炒制。下面是一种简单的家常做法：材料：- 250克粉皮 - 150克猪肉片 - 100克豆芽 - 50克胡萝卜丝 - 50克青椒丝 - 50克木耳 - 2颗蒜瓣，切碎 - 2汤匙生抽 - 1/2茶匙盐 - 2汤匙食用油 做法：1. 将粉皮用温水泡软，约需15分钟，然后...

1. 将干粉皮浸泡在温水中约15分钟，直到软化。然后用剪刀将粉皮剪成长段备用。2. 在一个炒锅中，加入少量食用油，将鸡胸肉炒至变色。然后将鸡胸肉取出备用。3. 在同一个炒锅中，加入适量的食用油，接着加入蒜蓉和蔬菜，快速翻炒几分钟，直到蔬菜变软。4. 将蔬菜移至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌...

3. 热锅冷油，加入肉类翻炒至变色。4. 加入蔬菜翻炒几分钟，使其变熟。5. 将泡软的粉皮加入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。6. 炒至粉皮软糯透明、口感劲道时即可出锅。注意事项：1. 泡发的时间不要过长，否则会导致粉皮过软煮炒时容易断裂。2. 炒菜肉时要先炒肉，...

肉炒粉皮的做法 1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。3、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。4、淋入味极鲜，炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。5、加盐调味，洒香菜出锅即可。注...

要制作美味的肉炒粉皮，首先你需要准备以下步骤：1. 先将粉皮仔细清洗干净，然后放入锅中煮至九分熟，这样能保证粉皮的口感。煮好后，立即用冷水冲洗，以去除多余的热度，并切成细条备用。2. 准备葱、姜、蒜和干辣椒，以及一些香菜，这些都是不可或缺的调味配料。将它们分别切成合适的大小，以便在炒...

猪五花肉、土豆粉皮辅料八角、花椒、葱、姜、蒜做法1.把猪五花肉焯一下，肉变色捞出锅，备用2.锅放油加白糖上色3.肉炒至金黄色4.加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味5.切入水，没过肉既6.大火烧至水开十分钟后，加入土豆粉皮后，大火至水开，改用小火炖7.炖至粉皮入口既化，出锅 五花肉2斤 粉皮1...