喝酒的度数不同，对酒尾的定义不同，比如喝高度酒的地方，接至桶中综合酒度为50度时，其余酒即单独接出来了。无论你们当地喝高度酒、中度酒还是低度酒，建议30以下的酒就要单独接出来了。如果喝低度酒，宁愿用水降度，...

酒头去掉1%左右，酒尾45-50度截酒，剩下的全是尾酒。尾酒接到5度左右。

大概在40度左右还是有的。清香型流派较多，南方以小曲清香为主，北方以大曲清香和麸曲清香为主，发酵时间短，出酒率高，优质品率高。酒的组成成分相对简单，无特殊气味，是生产保健酒、药酒等最好的基酒。其以高粱为原料，...

小型自家酿酒去尾大概10度酒。把酒头单独接出来的过程叫做掐头。掐头的量为1%左右，即100斤粮食蒸馏后掐头1斤左右。掐出来的酒头要单独存放或者和酒尾放在一起。去尾是接完蒸馏酒后，当桶里的酒平均酒度为50度时，余...

我不知道你是不是说的酿酒，他们一般是分为四个阶段：头酒最好，度数一般在68度以上，再就是58-68度这个阶段的，40-58的这个就比较次了，然后就是尾酒，这个味道有点酸臭，但是在勾兑的时候又是必须的调味酒，当然用量...

蒸馏时候，中度就是45度以上的白酒。酒尾能够使用的酒度在30度左右。酒尾应单独贮存，中度酒可以与前段酒混合。

酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂...

1、酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。2、酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多...

我们都是看花摘酒。你看酒尾花特别少的时候，你就不要接收了。一般我们酿酒都是三斤高粱一斤酒。三比一的出酒率。

收集酒尾，清香型、浓香型酒尾一般在30度左右。一些特殊香型，比如芝麻香、酱香型的酒尾可以控制在10度左右。白酒都是经过贮存，待白酒质量稳定，杂味减轻，通过检测、品尝根据自身特点确定勾兑比例。所以勾兑前白酒是经过...