三鲜豆皮武汉做法:主料:猪瘦肉100克、香菇5朵、鲜笋半个、干子一块、糯米250克。辅料:普通面粉4勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、小葱少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、甜豌豆60g、水适量、植物油适量、黑胡椒一小勺。制作工艺...
如题,我想知道:三鲜豆皮的做法
1.准备绿豆50克。2.准备大米100克(慧心贴心提示一:绿豆和大米的比例是1:2)。3.绿豆和大米放在碗中,加水没过表面,放一边浸泡1小时,泡好的绿豆和大米重190克。4.泡好的大米和绿豆放在料理机的果浆杯内,加水380克...
3)准备面饼。用绿豆粉、面粉(绿豆粉与面粉的比例为2:1)加冷水调成糊状。比芝麻糊要稀一点。制作方法:1:平底不沾锅置小火上放少许油,将调好的面糊倒入。要炕一个薄的面皮关键有二:一是锅不要烧太热,否则面糊...
3.将里脊肉切成半寸的小米丁,加入盐,胡椒,生粉,生抽等调料;4.搅拌均匀后腌制一下;5.将肉丁,香菇丁,香干丁,榨菜丁等三鲜馅准备好;6.在碗中放入面粉,将面粉加入少量的盐;7.加入适量的水调成稀糊...
辅料:胡萝卜半根,豆干100g,榨菜30g,葱花、黑芝麻少量,淀粉1勺调料:生抽2勺,老抽半勺,料酒和耗油各1勺,泡香菇水的水1碗,八角3颗,冰糖4粒,三鲜豆皮的卤肉做法:①香菇和笋干分别用水冲洗干净,香菇去掉蒂,...
方法一:【原料】:去皮猪肉(瘦七肥气)350克,水发香菇25克,鲜虾仁200克,水发玉兰片100克,叉烧肉75克,熟猪油175克,净猪心100克,料酒10克,净猪口条100克,鸡蛋4个,净猪肚100克,精盐35克,糯米700克,味精5克...
5、翻炒后加入盐,胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉,大火稍煮收汁;盛入碗中备用;准备好面糊,打好一个鸡蛋,切好香葱末;6、再将锅烧热,放入适量的油,倒入面粉糊;倒入面糊后转动一个锅,使得面粉更加均匀;...
)、肉料收汁30分钟时,可以把糯米蒸上,水开蒸20分钟蛋皮:面粉15g、淀粉2g/水55g(不同锅具按比例调整)肉料部分:1.少油葱姜炒香,加入牛肉炒至变色,加入香菇翻炒,剩余食材(香干酸萝卜胡萝卜)倒入翻炒2.胡椒...
如题,我想知道:武汉的小吃:三鲜豆皮怎么做?