原料：鸭1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙（10ml）。做法：1、将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟；2、把姜末、蒜蓉和葱末...

烧鸭盐：主要是盐和糖，加五香粉和鸡分甘草粉，烧鸭盐配方：白砂糖300g，细盐200g，甘草粉10、鸡粉50g，沙姜粉10g，五香粉（比例：花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1）15g，放入大盆中搅拌均匀即可。腌鸭酱：将白砂糖300g，南乳和腐乳各30g，芝麻酱100g，柱侯酱300g，海鲜酱120克g充分起搅拌...

《干料调法》：鲜味宝半两，肉香粉半两，八角粉5克，迷迭香粉5克，白胡椒粉10克，姜黄粉半两，草果粉5克，味精1两，白糖1O克，十三香10克，麻辣鲜1两，五香粉10克，揽拌均匀。最后还有一个皮水部分，腌制好以后鸭子要淋皮水吹干这样烧鸭才会上色！做烧鸭的工序比较多，有什么不懂的，欢迎咨询，...

配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：1．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。2．鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。3．将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。4．烤箱加温到200度，放入晾...

原料：鸭、葱白适量、甜面酱适量、花椒盐适量、蜂蜜适量、精盐适量、味精适量、上汤适量。步骤：1、蜂蜜用清水稀释，用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干；2、烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流。将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满。烧鸭...

烤鸭盐:主要是盐和糖，配五香粉和鸡精甘草粉。烤鸭盐配方:白砂糖300g，精盐200g，甘草粉10个，鸡粉50g，姜粉10g，五香粉(比例:花椒2个，大料4个，桂皮4个，茴香3个，山奈1个)15g，放入大盆中搅拌均匀。卤鸭酱:白糖300克，南牛奶腐乳30克，芝麻酱100克，猪肉酱300克，海鲜酱120克，充分搅拌成酱...

1.先将所有的药材打粉 2.将盐炒热（请使用小伙中低温）3.加入药材粉混合炒至发热烫手 4.倒出来后加入白砂糖、味精、鸡粉混合即可。5.每只鸭子50克淮盐 蚝油2斤、柱候酱5斤、海鲜酱5斤、蘑鼓酱1斤、花生酱半斤、芝麻酱半斤、味精50克、白砂糖250克、红葱头2斤、姜蓉250克、蒜蓉250克 白兰地酒...

广式烧鸭 主料：鸭子一只，配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：1．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。2．鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。3．将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。4...

广式烧鸭 主料:鸭子一只, 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法: 1.将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。 2.鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。 3.将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起,晾干。 4.烤箱加温到200度,...

盐18斤 味精10斤 糖6斤 甘草粉3两 蒜香粉1包 八角粉3两 鸡粉1斤 十三香4盒 芝麻酱2瓶 花生酱2瓶