“狮子头”作为年夜饭的招牌菜，主要食材是五花肉。红烧狮子头选用的猪肉是肥瘦相间的五花肉为上乘，不仅吃起来口感更好，而且制作出来的狮子头卖相也是绝佳的。在制作狮子头的时候，还需要用到小白菜进行装饰，可以算得上荤素...

传统的狮子头是猪肉做成。不过现在为了多样化，满足更多的消费者需要，也推出了，羊肉，牛肉，鱼肉等系列。狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。有红烧、清蒸和清炖几种。狮子头的肉讲究肥瘦比例，瘦一点的五花肉，或...

狮子头是用猪五花肉做的，很好吃。但是再好吃的有会有人不喜欢。不必强求。

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各...

做狮子头主要食材有马蹄、猪肉，配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、豆腐沫。狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系，深受大众喜爱。常用于喜宴、寿宴等宴席中的...

猪肉是狮子头最常用的肉类，因为它的肉质细腻，口感鲜美，而且价格相对便宜。制作猪肉狮子头的步骤如下：1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。2.将肉馅捏成球状，大小适中。3....

1、做狮子头一般选择猪前腿肉最佳，因为猪前腿经常活动，肉质非常好，前腿肉肥瘦适合肉质嫩，吃起来不腻，适合做丸子。2、做狮子头的方法：猪肉使用三分肥七分瘦的前腿肉，放进绞肉机里打成肉沫后，放进葱姜蒜水，...

做红烧狮子头用五花肉最好，有肥有瘦吃的好吃。红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，...

狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子...

常州狮子头是很有名气,下面和小伙伴们分享它的做法。主料:五花肉500克辅料:胡萝卜10克、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽10克、老抽5克、蚝油5克常州狮子头的做法如下:1、五花肉切成块。2、肉块放进绞肉机。3、没有绞...