亲，油条膨松剂，主要是不含铝膨松剂，主要作用使油条蓬松，高温下迅速膨胀，油条松软，熟的快，酵母属于生物蓬松，加热前发酵面团用的，加热前发酵产生气体，让面团长大，不具有蓬松松软作用，油条膨松剂好。

炸油条用酵母和油条膨松挤那个好？炸油条时放酵母粉炸的比放油条膨松挤炸的好吃，放膨松剂和的面，炸出来的油条吃起来好像牛劲，不如放酵母粉炸的油条吃起来脆，我说的对吧好了不说了就这样吧，...

根据我所了解的信息，炸油条可以使用膨松剂，也可以使用酵母粉。但是，如果已经使用了膨松剂，就不需要再使用酵母粉了，因为膨松剂和酵母粉的作用是相同的，都是为了使油条更加蓬松、柔软。以下是从食材清单和制作步骤两个方面来...

不可以。油条只放膨松剂不可以，只放膨松剂口感可能会不够酥软，还需加入泡打粉、小苏打等，但不会加入酵母粉，酵母粉会使得炸好的油条发黑影响食用，而只加入膨松剂的油条虽然可以使面团得到发酵，但可能会发酵的不够充分使得...

炸油条的确需要使用泡打粉或发酵粉等膨松剂来增加面团的膨胀度，使油条炸出来更加松软蓬松。小苏打其实也是一种碱性物质，也能够在面团中与酸类物质反应产生气泡，产生膨胀效果，但小苏打和泡打粉具有不同的化学性质。一般情况下...

不需要用了。膨松剂和酵母的作用是一样的。酵母粉是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使...

泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。做油条的时候，一定要将面发好，这样做出来的油条才能达到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要适量。做油条的技巧油条...

一点也不能嘛乎，面粉得称一下，放点膨松剂，这样才能炸好的，和面时不用称，放点膨松剂再放点儿酵母粉和盐，这样不用称油条它起的都挺好的，我看还是放点酵母粉好，我说的对吧，好了不说了就这样吧。

所以就会选择，自己在家做炸油条。那么要想做出来的油条，酥脆蓬松，首先在选择面粉上，要特别注重。最好选择中筋面粉，或者低筋面粉，千万不能选择高低面粉。并且在制作油条的时候，不能加酵母粉，可以选择无铝的泡打粉。一...

不需要。膨松剂和酵母粉的作用都是使油条更加蓬松、柔软，已经使用了膨松剂，就不需要再使用酵母粉，因为膨松剂和酵母粉的作用是相同的。