冰箱冷冻拿出来的鸡要要在常温下解冻约3小时才可以做白切鸡，如果不解冻会出现鸡的外面熟烂了，内部还冰着的现象。白切鸡的做法：一、材料鸡1/2只、小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克...

白切鸡一般使用新鲜的鸡的，冷冻过的鸡有味道的，不适合做白切鸡葱油白切鸡材料主料母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.做法制作过程(1)将...

学校饭堂可以要冻鸡做白切鸡，只要食品没有变质就可以，比如，冷冻的鸡肉、冷冻的鱼类等等。冰鲜鸡在活鸡宰杀后，采用人工冷却的方法将鸡肉的深层温度迅速降至4℃以下。在后续的加工流通和分销过程中，以冷藏专用车运输，冰柜销...

你好！做白斩鸡以三黄鸡为最佳，且为必须为走地鸡，现杀现做味道最好，超市里卖的冷藏的三黄鸡与现杀三黄鸡相比则次之，其他的冷藏鸡则更不适合做白斩鸡了。希望对你有所帮助，望采纳。

如果这个白斩鸡已经煮完了，而且已经煮熟了，那么你可以直接调一点蒜蓉，生抽，老抽，醋，糖，蚝油混合在一起的蘸汁，然后把白斩鸡切了之后蘸一下吃。

不好，白切鸡吃的就是个新鲜，口感嫩爽，速冻的鸡肉吃着会发柴，没有好的口感，不过你要是炖或炒就另当别说了

不可以，味道很柴，也没有新鲜鸡做白切鸡好吃！

只用鸡腿证明了你不是整鸡,是冰冻鸡腿,冰冻鸡是不能做白切鸡的.此鸡是取二斤半以内的活鸡(为什么是二斤半,就是取其嫩,超重肉就老了),活杀,放沸水中十五分钟煮熟.然后取出冷至后,直接斩块装盘,点酱油吃.就是吃其...

冷冻鸡:冷冻过的鸡一般都会失去营养成分，肉质不是很好，做出来的白切鸡肉质不太新鲜新鲜鸡：营养比较高，肉质细腻，吃起来口感更好，所以用新鲜鸡做出来的白切鸡更好吃，更入味

先把鸡洗净后放入锅中，倒入水淹没鸡，倒入酒，生姜，烧开10分钟关火焖至1小时即可捞出，白切鸡做好了，切盘浇上汁即可。