要么送给亲戚朋友要么自己当饭吃了，要是太多又不想浪费那只能速冻保存了，但最好不要再卖给客人了，自己吃，下次就不要烤太多了

可以，请成形后急冻或放到冷藏环境，密封保湿，就可以了，如果时间间隔短，就直接放到醒发箱里，喷些水，不要开加热，自然发酵到第二天早上就直接可以烤了。

当天没卖完的烤肠，将其冷却后放入保鲜袋，然后放入冰箱急冻，第二天解冻加热后，就可以继续销售，通常已经烤熟的烤肠，当天食用口感及风味是最好的。烤肠一天之内不要烤太多，以防卖不完，剩下的还要放入冰箱，冰箱虽然可以...

烤肠烤好了需要一直滚着。如果不滚的话，一直烤的那一面就会糊。烤肠无论是没熟或是熟了，都需要一直翻滚，避免烤糊。

还是不行怎么可能一天都客源不断。总有没人的时候。你烤好后温度调低保温，比如说调到50，也不行？是这样的。一箱里面会有卖掉又上的还有烤好的没人买的。光保温的话那些新上的就烤不熟了差几根没卖掉的话，那就拿...

放进冷库保存

在冰箱冷冻室内冷冻最佳，转天放到烤肠机上再烤烤就好了

烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。不可以求快而把温度设到很高，这样容易使烤肠外表烤焦但内部还没熟透，温度设置过低又会延长烤制时间，可能烤30分钟还没有熟。

温度太高了吧，烤肠里的油都没了。调低一点，或者买几种烤肠试验下那种更耐烤。不过其他几位说的也有道理，人来了再烤，现烤现卖，其实你如果找个客源不断的地方那就两全其美了...

病情分析：你好，根据你描述的情况，考虑是烤肠没有烤熟的情况。指导意见：根据你描述的情况，建议你可以打开包装看烤肠的表面是否发黑，如果发黑，说明烤肠已经烤熟了，如果没有发黑，说明烤肠没有烤熟，建议你可以继续加热，...