1、莲藕洗净去皮切薄片，锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。2、蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切成葱花。3、碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，淋入热油。4、加少许盐、陈醋、生抽、蚝油搅拌均匀。5、将凉拌汁浇在藕片上，拌匀即可。

做法:1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放...

凉拌藕片怎样做脆甜爽口如下：第一：选藕；凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。第二：清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因为藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗...

1先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆而7孔莲菜比较面，适合炒着吃切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑然后把莲菜全部切薄片后。3凉拌菜适量加糖可以提鲜，只是别太多了哦莲藕凉拌怎么做好吃窍门2 用料 莲藕 1段蒜 ...

1.下面开始准备食材 准备 莲藕一节 ， 去头 ， 削去外皮 ， 切成薄片 ， 泡入清水中 ，目的是 防止氧化变黑 。莲藕 不要切太厚 ，太厚会 影响口感 。2.下面开始准备辅料 青 、 红椒切成粒 ， 姜切成沫 ，放入盆中备用。3.下面开始焯水 锅中加入清水 ，倒入 一勺白醋 ， 水烧开之后 ， ...

在调味上，我们可以根据自己的口味来选择。但一般来说，为了凸显藕的脆甜口感，我们可以使用一些糖醋类的调味料。例如，可以用白糖、白醋、盐、生抽、蒜末等调制一个简单的糖醋汁，将藕片放入其中拌匀即可。此外，为了增加口感的丰富性，还可以加入一些芝麻、花生碎等坚果类食材。最后，凉拌藕片的烹饪技巧...

装盘：将腌制好的藕片装盘，可以撒上一些芝麻、葱花等装饰，增加美观度。注意事项：在制作凉拌藕片的过程中，要注意火候的掌握，水煮的时间不宜过长，以免藕片变软。此外，调料的比例也要适当，以保持藕片的脆甜爽口。通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的凉拌藕片了。这道菜不仅口感脆嫩，味道清甜，...

凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感脆爽，而且营养价值高，适合夏季食用。以下是一份详细的凉拌藕片制作方法：【材料准备】新鲜莲藕 500克 大蒜 3瓣 小米辣（或其他辣椒）2-3个 香菜 少许 花椒油 1大勺 醋 1大勺 生抽 2大勺 白糖 1小勺 盐 适量 芝麻油 1小勺 花生碎 少许（可选）【制作...