大锅菜主要有大白菜、宽粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等。大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。大锅菜的食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。

大锅菜主要有大白菜，宽粉条，猪肉，海带，豆腐，冬瓜等。大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。大锅菜有哪些菜品大锅菜是一道色香味俱...

大锅菜的意思：指一锅炒出供多人吃的普通菜。一、大锅菜大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜...

大锅菜指的是一种将多种蔬菜、肉类等食材混合烧制在一个大锅里的菜品。通常情况下，大锅菜是在集体聚餐、宴请客人等场合使用的，因为大锅菜可以为多人提供食物，并且做出来的菜品味道丰富，受到许多人的喜爱。大锅菜的特点大锅...

1、砂锅菜大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一...

此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。食材准备主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250...

如题，我想知道:食堂大锅菜经典菜谱

1、食材不同揽锅菜：精细猪肉；猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等。大锅菜：大白菜、宽粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等。2、特点不同揽锅菜：原料营养丰富，色彩斑斓，精工细作，工序考究。瘦肉煮后红绕，稍...

这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅...

锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子...