1、淀粉当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉接触时则变为红棕色。原因是：具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I3形成复合物并产生蓝色。直链淀粉－碘复合物含有19%的碘。支链淀粉与碘复合生成微红－...

1、火柴燃烧的烟雾可以使碘变成无色的碘离子。2、一个带盖的玻璃瓶/一瓶碘酒/一盒火柴/少许水我们一起做实验：1.往玻璃瓶中倒入约20ml水。2.往水中加入2～3滴的碘酒，这时水变成了棕色。3.同时点燃2～3根火柴，扔...

因含单质碘，所以遇含淀粉的物质都会变蓝色。附含淀粉的物质：1、淀粉类食物：谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕...

奶油吸收了碘液中的水分，造成碘液中部分碘单质沉淀在奶油上，与奶油的颜色混合到一起，所以看起来成了红色微黄的样子。另外，碘与奶油中的脂肪形成少量碘代烃化合物，也会呈红色。

直链淀粉可溶于热水，分子此支链淀粉小，支链淀粉不溶于冷水,与热水作用会形成浆糊，分子纰直链淀粉大。淀粉与碘之所以会产生呈色反应，由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。近年来...

这就意味着，当我们实际利用碘和淀粉进行反应的时候，看到的颜色，其实是紫色和蓝色的混合色。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，...

常说的碘遇淀粉变蓝，是说的直链淀粉溶液遇碘溶液变蓝。碘溶液中，常用碘化钾溶液中加碘单质，有如下反应：I2+KI===KI3,离子反应如下：I-(负号在右上角）+I2==I3-（3-在右上角）这是一个可逆平衡。所以碘溶液...

纯直链淀粉每克吸附碘200毫克，约20%，而支链淀粉吸收碘不足1%。与碘液反应，直链淀粉为纯蓝色，支链淀粉则依据其分支和聚合度不同，呈现紫红-棕红色，普通淀粉与碘生成中间色。蛋白质不吸收碘，无变色现象，颜色为碘液...

酸不影响碘水的变色反应；你说的是淀粉溶液吧，加酸后淀粉水解，如果完全水解，则加碘水后不变蓝色，如果淀粉没有完全水解，加碘水后溶液变蓝色。