1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

正宗原味汤粉怎么做 材料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和...

1）烫粉，用大桶烧开一桶水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内。2）另起一小锅，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。即成一碗正宗的原味汤粉。

第二：将煮好的汤单独呈一点起来再煮煮翻滚后放入肉片，不停的搅动肉片，搅散，大至1分半钟后放人炸好的蒜米油（一碗粉2汤匙，家用的那种大小，分开放 先放一汤匙），随后放入青菜（比如生菜),再煮30秒左右，关火 ，这时再放一汤匙油到刚才的粉中，再将汤倒入粉中，一碗正宗的，香喷喷的原味汤...

提前准备一个大的不锈钢蒸锅，把猪筒骨、鸡骨架、老鸭装进去，添加充足的水，放进生姜片，大火烧开，转文火熬制七八个钟头。熬制的过程中有浮末得话，一定要立即撇掉，就是这样渐渐地熬制，熬出的汤汤色清亮，味道鲜美，用于做原味汤粉十分的美味。把圆葱、蒜洗干净剁碎，提早用滚油泡浸预留，猪...

原味汤粉王主要步骤：1，汤料粉用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香 2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉嫩滑，保湿保鲜。3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，...

1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精。2.洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用。（也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆太久否则香味会失去）3.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些，猪杂（猪心猪肝猪肺都可以），鱼丸牛丸...

1、熬制原味汤粉的底汤，一定要选择新鲜的食材，食材一定要处理干净血水，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样熬制出来的底汤才会味道鲜美，汤色清澈。2、熬制底汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道，熬制的时候，有浮沫一定要及时撇去，不要容易使汤变黑。3、熬制汤底的火候一定要...

原味汤粉的做法：1、起锅烧水，水开后把粉烫一下，烫熟之后就可以捞起放碗里。在烫粉的时候可以把生菜一起放进去烫，生菜不能烫太久，8成熟就要起锅。2、把锅内的水倒掉，然后倒进熬好的高汤倒进锅内，水开的时候先把粉肠放进锅内，在家做一般很少放粉肠，所以粉肠这步我就不细讲飘过。3、...

做法 1、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。2、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。3、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。5、汤包不用拆袋放入锅中，煮2分钟加热后倒入米粉中。6、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。