一般来说炸油条，都是使用酵母，偶尔才加泡打粉或者油条膨松剂之类的，基本上不用起酥油。炸油条，一般使用的配方如下：面粉：300g酵母：3g，半袋左右糖：适量，3-5g盐：适量，3g，根据自己的喜好多加或者少加。鸡蛋：...

能。起酥油的价格没那么高，好像是500克48元，起酥油做油条的使用方法最正确的一种就是我们首先在和面的时候放上一些面粉，然后再放上一些油，这个时候就不要用平常的油，用起酥油就是可以的，但是我们在用起酥油的时候，...

使油条起酥。起酥性是指食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。此外，起酥油在层层分布的...

-加起酥油：使用起酥油制作炸油条时，其高稳定性和低沸点可以使食品保持酥脆，并且在高温下长时间油炸不会使食品变软。-加酥皮油：使用酥皮油制作炸油条时，由于其含有丰富的脂肪和维生素，可以使食品具有浓郁的香味和金...

如题，我想知道:油条的作法

炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软油条食材：面粉，盐，糖，无铝泡打粉，酵母粉，食用油，鸡蛋做法：1.面粉500克、盐、白糖各5克、无铝泡打粉3克、酵母粉3克倒在盆里搅拌均匀，然后加入25克食用油、一个鸡蛋、320克温水...

起酥油15克，这个油要提前融化。也可以和豆油兑半掺着用，节约成本。和面机器和面：活两次就行，中间醒半小时。手工和面：分三次活，每次醒发20分钟。活好的面分成面团揉成长条放冰箱冷藏第二天就可以炸了第二天...

2、做面包时和面加油，可以让面团的延展性更好，可以使做出来面包起酥起层，蓬松暄软，吃起来口感更好。3、蒸包子时和面加油，可以使蒸出来的包子面皮软糯好吃，口感更好，包子放凉了还是软的，但是一定要掌握好量，不能...

把起酥油用隔层加热后和入面中，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉...

直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。