在快要出锅的时候撒上一些葱花，这样一个非常好吃的酱香饼就做好了。三、总结。其实，张汤饼的制作方法真的是非常的简单，如果大家不会揉面团的话，我们可以直接到网上去购买一些手抓饼来进行制作，手抓饼会更加的酥脆一些...

1、先开水，再凉水和面，既能使得面饼柔软，而且还不会失去劲道，揉好的面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，饼的口感才会更加松软；2、想吃酥脆的酱香饼面饼擀薄一点，烙的时间久一点使它酥脆，要吃筋道一点的酱香...

加盐可以增加面粉的筋性，发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳。

第二步锅中滚油，下饼皮中火煎至两面金黄就可以，刷过酱汁就可以出锅了。上洒芝麻和葱段。随后成适宜的小三角就能摆盘了。一道特别好吃的酱香饼就做好，咸香酥脆，酱汁浓厚，口感细腻，条理清楚，味儿一点不输外边售卖的...

备料酱料：甜面酱一百克、豆瓣酱一百克、黄豆酱一百克克、白糖六十克、大蒜六十克、清水八十克、熟芝麻二十克、洋葱三十克、八角和花椒适量面团：面粉三百克、开水和冷水适量辅料：香葱两根、花椒十粒、色拉油少许酱香饼之...

差不多也是2-3分钟。步骤step13饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。步骤step14涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

1.将面粉放入盆中，放温水，边倒水边搅拌成小面块2.手洗净，将小面块和成成型的面团，盖上静置10分钟，再揉，揉好的面团盖上饧20分钟3.与此同时，做饼上面刷的酱料。将四川豆瓣酱、普通的黄豆豆瓣酱、蒜蓉辣酱以1:...

如题，我想知道:简单酱香饼是怎么做的

制作饼表面油：色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）制作过程：1.面粉,面料...

当然,酱饼是需要锅底的油够,锅底如果有3毫米的油,酱香饼的脆度就能更好的保证香脆的成品。面制品是非常吸油的,所以,酱香饼制作时考虑油的使用量也是非常关键的。用料面粉400g温水240g郫县豆瓣酱40g黄豆酱20g甜面酱20...