油少许方法/步骤1.茄子洗净，切1厘米的片，切到柄处不要切断。请点击输入图片描述2.100克五香粉和50克盐放一起。把五香粉和盐混和均匀，涂到每片上。请点击输入图片描述3.100克五香粉和50克盐放一起。把五香...

面团多揉一揉，这样包子会更加松软筋道有嚼劲，揉光滑后，盖上盖子密封发酵。2、准备两根茄子切成小丁。加盐充分抓均匀，腌5分钟，杀一下水分，这样可以去掉茄子的生铁味，而且腌过的茄子不吸油，也会更容易入味。茄子腌好...

1、和面准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。2、调馅茄子清洗干净切成丁，分别装入两个碗中，在其中一个碗中加入适量盐，搅拌均匀，杀...

制作方法1.将无伤痕，无腐烂的嫩茄子去蒂洗净，放入蒸笼中，用旺火蒸至八成熟后取出晾凉。2.取蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀，然后填入茄子中(预先用手将茄子掰开)。3.将包好的茄子，一层盐一层茄子放入瓷缸内，...

5、茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。6、往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来，以免包子馅水份太大）7、用手将茄丁里的水份攥干。8、将辣椒末放入茄丁中...

茄子包做法做法步骤：1、食材准备主料：面粉500克、茄子500克、水200克、猪肉400克辅料：香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉1克、花生油10克2.面粉里加酵母（面粉：酵母大约100:1），再加入适量...

做法:\x0d\x0a1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；\x0d\x0a2、取出彻底放凉；\x0d\x0a3、香菜、蒜切末加盐拌匀；\x0d\x0a4、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；\x0d\x0a5、放入密封盒中，...

做法步骤：第一步：做包子馅1将茄子洗净切成薄片，再切成细丝，大约3毫米粗细即可。装盆里撒盐静置10分钟后借助纱布将茄子丝的水分攥干，放案板上稍微切几刀后装盆里，盖上盖子防止氧化变黑备用。青椒切碎末，葱切葱花...

3、青椒剁碎,茄子切丁用盐腌出水后用清水洗一遍,挤干水分。把青椒和茄子丁倒进步骤2的肉馅里,加入花椒面、辣椒面、少许五香粉,热油淋上激发出香味儿。4、面发至两倍大,再揉5分钟,分成相同大小的剂子,包成包子。5、包好的包子...

4、爆香大蒜碎，加入青红椒碎煸炒5、加入盐、蘑菇粉、香菜末调味6、出锅晾凉7、将茄子中间剖开，两边不要剖通，中间包上馅料8、包好的茄子包9、吃的时候可以将茄子撕成条，用馅料一拌就可以了...