做法1、河虾洗净，锅里放一勺油，河虾倒下去大火炒几下。2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续炒，待虾变色水基本收干就可装盘。火爆河虾材料小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml...

如题，我想知道:河虾怎么炒?

1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可营养价值...

如题，我想知道:求小河虾的做法?

如题，我想知道:活河虾怎么做啊,简单一点的做法

1.先将准备好的新鲜小河虾清理干净，以后再降雨分凉干。2.蒜头敲碎，辣椒干切段儿、生姜切成片，小香葱清洗剁碎;3.中火烤热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放进，将小河虾油炸1分钟至机壳发红，再捞起来凉干油脂...

制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入...

大量的气泡会从食材边冒出来但很快就平息，并伴有大量的爆破声。这个油温比较适用于干炸、软炸、酥炸等需要使食材迅速定型、外焦里嫩的菜肴。如糖醋鱼、干炸肉、火爆河虾等。

油面有青烟冒出，将筷子放进去气泡十分密集和明显。这个油温对食材有增添色泽，增添香味的作用，比较适用于干炸、软炸、酥炸等需要使食材迅速定型、外焦里嫩或者需要二次煎炸的菜肴。如糖醋鱼、干炸肉、火爆河虾等。关于判断...

一、用竹筷子插入油锅中，如果筷子的周围浮起油花越多就表示油温越高如果是油炸花生或者一些其他的油炸小吃，把油倒进锅里等到半分钟锅里还是很平静，手放在油锅上方有温热感，这种油温就很适合，这时油温有两成热。当油...