开卤菜店选址，需优先考虑人流量密集且消费能力适中的区域，如社区入口、商业街转角、办公楼周边或学校附近。这些地方日常顾客基数大，需求旺盛，有利于快速吸引顾客并培养回头客。同时，注意周边餐饮业态互补，避免直接竞争过激的同类店铺。评估店铺可见性和通达性，确保顾客易于发现和到达。最后，考察租金成本与预期收益的合理性，确保选址决策符合经营策略。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

2、接着,我们准备卤肉的配方香料:八角5g,花椒4g,香叶2g,小茴香icon3g,桂皮3g,白胡椒3g,白蔻2g,香砂2g,白芷2g,桂丁2g,香苜蓿草1g,肉蔻3个,炒锅1个,丁香1个。 再准备姜片、辣椒,冰糖。 卤肉想要入味,调料一定要搭配合理,这是基础。 3、现在,我们先炒个糖色。 卤肉的颜色又红又亮,靠的不是老抽上色,而是糖...

家常卤肉做好吃又简单的方法：材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被...

1、用料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量。2、砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。3、加入老抽、加入生抽、加入料酒、加入玫瑰腐乳汁。4、加入冰糖卤煮10分钟出香味。5、...

1、取桂皮、花椒、八角、大蒜、盐、五花肉、小茴香、香叶和生姜。2、锅中倒入水，放姜片、桂皮、八角、花椒、香叶和小茴香，将卤料打散，倒入酱油、五香粉，煮二十分钟。3、卤汁煮好放盐、五花肉，盖好锅盖，卤三个小时，淋上卤汁。

1、洗净猪肉，浇上黄酒，抹上食盐，腌制30分钟左右。2黄酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角准备好倒入锅中。.3、在锅中倒入适量冷水，再倒入排骨浓缩麻辣卤汁。4、把洗净的猪肉放入锅中，倒入适量黄酒，大火烧开，小火继续煨卤。5、半个多小时后，猪肉卤熟啦，捞出沥干放凉。6、将猪肉切片，放入...