1、先准备好一个生鸡腿，一把厨房用的小刀。2、先将鸡腿比较小的那一端用小刀挑开鸡皮，把筋割断。3、沿着鸡腿骨的方向用刀划开，然后顺着骨头用小刀刮骨。4、将鸡腿较粗的一端，连着骨头的筋也割断，然后整个鸡腿骨就...

用长细的刀，西瓜刀也行，把肉一点点割下来，不必骨骼 女孩气力较为小，鸡翅骨骼粗的是较为难断开的 先在鸡翅较细的地区环状的切一下，把筋断开，再从那边延着骨骼割开肉. 基本上肉就全能型出来，接下去把肉翻过去...

鸡腿切片去骨的方法 （ 1 ）鸡小腿两个 用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可；（ 2 ）刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。

1.从鸡腿露出骨头的地方深入。2.沿着中间的那根骨头往下剪。3.再往下剪，记住一定要贴着那根骨头 4.把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。5.把骨头根部的肉也拆下，6.沿着骨头把后面的肉也拆下 7.慢慢的...

从鸡腿中间切开，但不要切断，原后扒开成掌状，将两条竹签斜从后面的边缘往前穿，一条稍长的从中间往前穿，还要一条就是从前面横着穿，这样就固定好正个鸡腿了。上火可以烧拉

1、剔去鸡腿骨节上的肉，从鸡腿大转弯处剁去骨节，切去根骨环（但鸡脯肉与翅骨仍连接），鸡脯肉剔净脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片状，放绍酒、精盐略腌。2、猪肥瘦肉剁成泥放碗内，加鸡蛋清...

1、将鸡放在案板上，鸡胸朝上。在鸡大腿和鸡身之间下刀，切到髋关节处。将鸡腿略微向后弯曲，髋关节就会从髋臼中脱离出来。切断髋关节并卸下鸡腿。用同样的方法卸下另一个鸡腿。2、将鸡腿放在案板上，有皮的一面朝下...

操作/步骤 1 深入鸡腿沿骨头往下剪 从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。2 鸡腿翻面剔下两边的肉 把鸡腿翻个面，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。3 鸡腿切块 拆好的鸡腿切成块即可。

1.顺着鸡腿骨用刀尖纵向划开鸡腿(图)。刀一定要锋利，尤其是刀尖。2.把鸡腿翻过来，用刀背将关节敲断(图)。3.左手翻起关节，右手用刀按住大腿骨的末端，左手使劲一撕，肉和骨头几乎能完全分开(图)。4.用刀将骨肉仍旧...

块用于炸鸡，做鸡汤类。常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。