1. 大头菜，通常指的是芥菜的一种，学名为芥菜（Brassica juncea）。2. 芥菜的主根和侧根主要分布在土壤表层大约30厘米的深度。3. 芥菜的茎部短缩，叶片直接生长在短缩茎的顶部。4. 芥菜的叶片形状多样，包括椭圆形、卵圆形、倒卵圆形和披针形等。5. 叶片的颜色丰富，有绿色、深绿色、浅绿色、黄绿...

看你的描述应该是学名叫芥菜的蔬菜，四川这边称之为大头菜，常用来做腌菜。芥菜（大头菜）图片

这是大头菜，大头菜是十字花科芸苔, 属一年生或二年生草本, 是中国著名的特产蔬菜, 原产中国, 为全国各地栽培的常用蔬菜, 多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎, 叶片着生短缩茎上, 有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状, 叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或...

大头菜叶子形态特征：大头菜基生叶、茎生叶呈长圆状倒卵形，顶端圆形，基部骤窄成有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形，基部抱茎。大头菜图片欣赏

图片上的为：包菜 又名卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧 ...

包菜（图片）如何区分包菜和绿甘蓝绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，它们是同一种菜，也叫卷心菜或者大头菜。它属于结球甘蓝，甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。绿甘蓝和紫甘蓝的区别绿甘蓝又叫卷心菜，洋白菜，高丽菜和圆白菜。甘蓝菜可以干拌，爆炒，做...

冲菜又名大头菜，是珠三角及港澳地区的家常腌菜。汪曾祺曾在《咸菜与文化》中讲过，中国不出咸菜的地方大概不多，各地的咸菜各有特点，互不雷同，北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。而广东，也有属于自己独特的咸菜冲菜，这一棵棵封存在坛子里的冲菜，一直以来都是广东人餐桌上不可多得的美味...

大头菜样子大头菜形状如球形，叶面纹理清晰，叶片从里向外一层一层的包裹，叶面光滑，不规则。颜色多为淡绿色，里面的叶子略白一些，而大头菜最大的特点就是，它的水分少、质地细腻、纤维多，并带有些许的苦味。大头菜是什么植物大头菜，一般指的是芥菜，是十字花科芸薹，属于一年生草本植物，它喜冷凉，不...

大头菜腌制（下饭菜）的做法 将大头菜洗干净擦干水分 请点击输入图片描述 切薄片，容易晒干 请点击输入图片描述 如果连续晴天，晒2天就好。上海这个季节的太阳不太给力，所以图中的状态还是有点湿。菜干晒好后：1.用适量的盐腌制一晚。2.第二天再加入适量的白砂糖腌制一晚。3.加入：生抽、醋、芝...

腌制大头菜的做法 先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述 接着把大头菜对半切，再对半切😂（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。（因为我们家大概要两天左右才会吃完，我会切厚一点，保证后面不会太咸。）请点击输入图片...