（1）低温保存在一定期限内，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，减缓食品变质。低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱。（2）真空保存它也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内高度...

冷冻，可以让蔬菜储存期延长至一个多月。如果冰箱冷冻层装得下，这是一个很管用的解决方法！蔬菜在冷冻前，我建议你先放入开水中烫一下，目的是让蔬菜中的酶失去活性，防止风味，颜色和营养损失。焯烫以后，迅速将蔬菜放入...

1将新鲜蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封闭，能够产生对流，分几处多扎几个小口，这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，使蔬菜保鲜2蔬菜放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除。青菜放...

如题，我想知道:新鲜蔬菜如何保鲜时间长??

2注意保持蔬菜水分其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度因此，在将蔬菜尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入...

保持蔬菜新鲜：1、尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳。2、抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂。3、控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。05、土豆土豆保鲜土豆的保鲜:将新鲜的土豆放入一...

第一、保持绿色蔬菜干燥。如果你不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。第二、给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包起来，而是给他们做够的空间以便让空气循环。蔬菜...

将蔬菜降低水分、冷冻、包裹可以保持新鲜。买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来装入保鲜袋...

调节湿度：在库内相对湿度降低的情况下，果蔬失重加大，出现萎蔫皱缩，果把干黑，果肉发糠。为了使果蔬保持新鲜饱满和一定硬度，应保持较高的相对湿度，一般相对湿度以85%~90%为宜。为了便于了解库内相对湿度情况，可在库房...