1、芥菜疙瘩洗净。2、削掉外皮。3、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。4、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。5、老抽，生...

1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2、晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3、然后，选用带盖...

1.准备芥末疙瘩，放在盆里备用。2.倒入清水浸泡。3.用仔细擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。5.挖好根系后，放入清水中再次冲洗。6.加入两把盐，100克。7.搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。8.浸泡24小...

1、食材：芥菜疙瘩40千克；食用盐3千克；饮用水50千克。2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动4、加入饮用水，以没过...

1、芥菜疙瘩5000克、盐1000克、酱油1000克、花椒50克。2、将芥菜疙瘩洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。3、将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。4、将配制好的...

1怎样腌制芥菜疙瘩咸菜所需食材：芥菜疙瘩10斤，酱油、八角、花椒；做法：1.将芥菜疙瘩清洗干净，并将头尾部分切干净，再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片；2.将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒；3.等...

腌咸菜疙瘩：准备用料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。步骤一：芥菜冼净。步骤二：烧一锅开水。步骤三：将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟捞出别让开水给烫熟了。步骤四：待缸...

1、芥菜疙瘩洗净后一定保证表面无生水，并且制作的全部过程不接触油，这样的芥菜疙瘩存放时间才会更加长，另外盛放芥菜疙瘩的容器也记得要无水无油处理好，防止变质发霉；2、用腌制咸菜专用的盐效果比较好，这个量的芥菜疙瘩我...

制造步骤:1.准备芥末疙瘩，放在盆里备用。2.倒入清水浸泡。3.用仔细擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。5.挖好根系后，放入清水中再次冲洗。6.加入两把盐，100克。7.搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。8....

3、倒入咸菜缸里，再用干净的鹅暖石，压在芥菜疙瘩上。尽量不要让芥菜疙瘩浮在水面上，否则容易坏。经过一个冬天的腌制，春天拿出来晾晒干，这样方法腌制存放一两年都不成问题。腌芥菜疙瘩放多少盐腌芥菜疙瘩的工艺很简单...