三年的母鸡炖汤更好，我老婆当时在坐月子的时候，我一般都会去买三年的老母鸡，因为这个时候老母鸡对出来的汤味更浓，而且这个时候的老母鸡肉也比较嫩一点。

2年。老母鸡是具有最高的营养价值，1年的老母鸡太嫩，2年的老母鸡肉质和营养成分都处于最优状态，炖出来的汤味更浓，肉质更嫩，最适合煲汤。

老母鸡并不是越老越好。最好的老母鸡是两年以上，三年以内的。这样的老母鸡营养价值最高两年以上三年以内的老母鸡，也是老母鸡，生命过程中身体最强壮的时候，生命力最旺盛的时候，所以，这个时候的老母鸡是最有营养的。

三年。老母鸡吃三年好，母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的作用...

所以最好吃一年以内的母鸡是比较有营养的。既然是老母鸡，很多人认为一定是母鸡越老越有营养，母鸡不但有着滋补作用，也是非常美味的，我们在选择母鸡的时候也要去考虑它的食用价值。母鸡的寿命大概是7~8年左右，三岁以内的...

就可以称之为为老母鸡。而三年的下蛋鸡是最好的，因为鸡存活的时间越长能积累其自身的料华，因而更有补身的效果，但是因为肉比较老，吃起来不是很烂、口感不好，所以熬汤是比较好的。

3年以上的就可以了“妃煌鸡”。该鸡肉富含氨基酸、微量元素和维生素，肉质细嫩，汁鲜浓郁，营养丰富，入药具有滋补功效。是老弱病残孕用以补益脾胃，滋补阴血，温肾填精，劳伤所致诸症的调和滋补的最理想选择。

饲养时间越长产蛋率越高的母鸡患病率越高。所以一般购买老母鸡以六年以内（现在已经无法到这么老的母鸡了）最好是三年的，因为三年左右的母鸡身体健康营养也足并且也好买是最好的选择。

但也有一个好处，通常能够养上几年的鸡，一般都为放养，即使肥肉多一些，但煮汤的香味怎都会比饲料鸡好，这也可能是大家喜欢用老母鸡炖汤补身的最好的理由。虽不能顾及营养的摄入，但是味道好却可以促进食欲，改善心情！

五年以上的老母鸡有营养。老母鸡的鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老...