1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。4、净锅烧热，放入余下的75克花生油...

不应该是化学反应的。有可能是鱿鱼本身就不新鲜了。或是速冻的一加热就会变酸的。

你好！亲 可能是你买的鱿鱼品种的问题 你买到的应该是进口的 而且是便宜的那种 叫秘鲁鱿鱼 这种鱿鱼的特点就是口感发酸 做的时候还缩水 没什么化学反映 吃着也没什么问题 我的回答你还满意吗~~

你买的应该是秘鲁鱿鱼：秘鲁鱿鱼原料的性质如下：1、原料条重3000g以下的其性能类似于墨西哥鱿鱼，非常适合于鱿鱼丝生产；2、条重3000g以上的另具以下特征：(1)鱿鱼板厚度达2cm--5cm，单块鱿鱼板重量达1．5kg以上；(2)肉质疏松，含水量高，一般在85%以上；(3)肌肉有不受人欢迎的怪酸味。

肯定是坏了。最好扔了，别再吃了。一定是商家为了防腐搞得鬼。小票留着的话，可找超市双倍赔偿。

变质了,绝对不可以再吃!会中毒的!如果是刚从超市买回来就发生这种情况,可以带着购物小票要求超市给予妥善处理.祝好运!!

大鱿鱼可以通过蒸煮的方式去除酸味，这种方式是最常用的，效果也是最好的，需要注意的是，鱿鱼发酸并不是鱿鱼变质的表现。一般来说，鱿鱼变酸只能说明鱿鱼已经不新鲜了，这种鱿鱼不建议购买和食用，需要注意的是，变质之后的鱿鱼有着浓郁的腥臭味。鱿鱼是生活中常见的一种食物，我们买到的多是人工养殖的，...

鱿鱼炒完应该是卷起来的，吃起来没有烤鱿鱼那么香，但是还是比较有嚼劲的。望采纳

鱿鱼变质了，或者是在里泡过，都会出现这种情况。1、鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干...