五、大火烧开，撇去浮沫，加一汤匙醋，加盖，转小火煮25分钟。六、加1小勺盐，关火，如下图所示。七、碗中加入香菜末，如下图所示。八、将鸡骨汤浇在香菜，这样鸡骨头汤就做好了。

老母鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。汆水后的.鸡块和排骨放入珐琅锅。加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧...

1、母鸡、洗排骨净切块备用；2、水烧开后把鸡块、排骨淖水，捞出备用；3、除盐外的所有原料，加入电砂锅；4、通电选择慢火档，1个小时即可；5、最后加盐调味就可以了。

水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味水再开以后，放葱姜和蒜，还有当归大火十分钟左右，有沫浮上来，记得一定要把沫打掉！十分钟以后用中火开始炖，切记，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！再...

乌鸡排骨汤的做法步骤步骤1沙参掰成小段，乌鸡斩块步骤2排骨和乌鸡冷水下锅，加入两片姜，量勺料酒，煮去血沫步骤3乌鸡和排骨捞出沥干水，和其他材料一起放入沙锅中，加三分之二锅水，大火烧开后转小火煲2...

鸡腿骨头和蘑菇煮汤好喝，一般是小鸡炖蘑菇，还可以考虑鸡腿骨头和蛇肉，要看能不能接受，有一道菜，是菊花羹。

这是我妈妈教我的先把葱切段大概5cm左右吧切个8段然后切姜片8片左右把买回来的鸡切块然后放在沸水里再次沸腾的时候捞出来如果有砂锅最好用砂锅会香一点把鸡块放到锅里加凉水倒入料酒大概一次性杯子的三分之...

将乌鸡和排骨分别泡冷水3～4小时后去血水洗净放入电饭煲中，加入煮好的鹌鹑蛋、红枣、薏仁、生姜片，注入冷水没过食材。盖盖，按电饭煲粥汤键即可，中间开锅时撇去浮末待电饭煲粥汤键跳起，将食材和汤移至砂锅低温煲一宿...

第二个就是飞水，其实我们不仅仅只在做鸡汤的时候用到飞水，再做一些其他肉类的汤，或者是做菜的时候，都必须要有飞水这个过程的，有很多的朋友都不明白飞水到底是什么意思，肥水其实就是我们在炖肉之前先把肉用水煮一下，...

怎么做大骨头汤1猪大骨高汤材料猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升。做法1、将猪大骨洗净，切为块状备用。2、把虾米洗干净，放一边备用，将鸡骨洗净，切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入...