去年秋天做的盐渍蒜茄子，现在都已经超过一年了，所以不能再吃了。腌菜腌多长时间能吃腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚盐的含量并不高，只是在第3-8天亚盐的含量达到最高峰，第9...

1、汤锅中加水，冷水放上洗好的茄子，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟左右。2、在蒸茄子的时间，把提前准备好的大蒜，去皮洗净，控干水分，放在案板上，红辣椒洗净，控干水分。3、大蒜用刀剁碎，放入一个无水无油的容器中备用。

1、将腌蒜茄子装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏。2、冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂...

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。将芥末粉撒在容器底部一层，...

腌蒜茄子的做法：备用食材：茄子10斤，大蒜8头，香菜3两，食盐适量；制作过程：第一步茄子准备出适量，将茄子去掉根蒂后，仔细清洗干净，然后放在通风口，晾干表面的水分，保证茄子表面无生水；第二步在锅中添上水，待将水...

3、香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥。4、把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放5、把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀。6、蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子...

盐放得少，保存的时间就短点，盐放的多，保存的时间就长点。腌好的蒜茄子一定要放在冰箱里冷藏，要不容易坏掉[3]。营养分析茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分...

3.将欧芹和大蒜用盐切碎，混合均匀；4.在冷却的茄子中间开一个口，放入欧芹和蒜末；5.放在密封的盒子里，茄子周围放一些欧芹和蒜末或者撒上盐，在冰箱里腌制一天再吃。三、提示：1.这是中国东北的一道家常菜。方法不太...

调料:精盐，蒜，葱，白糖，生姜，辣椒粉，虾酱，芹菜适量制作方法:（1）将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出。（2）葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成...

二、结语腌蒜茄子的方法相对来说还是比较简单的，而且很多人都非常喜欢吃，吃起来软软糯糯的，平时喝粥或者是搭配一些肉类来吃，味道都非常好。腌制蒜茄子的秘方就是橘子的选材一定要注意，不要选太大的茄子或者是太熟的...