1，首先我们把茄子洗干净，用刀切成丁备用，如下图所示。2，然后我们再将韭菜清洗干净，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好，如下图所示。3，把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟，煮熟后沥干水放凉。4，然后...

第一步：将茄子洗净放置盆里备用。第二步：接着将茄子放入锅中，大火蒸15分钟（将茄子中的水分蒸掉）。第三步：韭菜洗净放置切菜板上。第四步：用刀将韭菜切成段。第五步：将切好的韭菜，姜沫，蒜沫，盐，味精，糖...

腌韭菜茄子做法：茄子洗好并切大块；放锅里蒸上15分钟用筷子插下，看熟了没有，透了就可以；然后晾一下，洗好韭菜并切成一寸左右长；两样放到一起，加盐；调好后腌上一天左右；吃的时候直接放上香油就可以了。韭菜（A...

茄子腌来性很韧，不脆，肯定不好吃。方法就是将两者拌上盐密封！1赞·189浏览怎样腌制韭茄子腌制韭茄子制作方法：材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制...

压韭茄子做法一，材料茄子2根，韭菜1小把，大蒜6瓣，自制剁椒1汤匙做法1.茄子用清水冲洗干净，控干水分2.洗净的茄子放在案板上，用刀切去茄蒂3.再用刀把茄子剖成厚薄均匀的三等份茄子片4.锅里放水支好蒸架，...

\x0d\x0a3.韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天；\x0d\x0a4.把蒜捣成碎末和茄子，韭菜拌匀；\x0d\x0a5.再和调好的调料水，酱油，面酱搅匀；\x0d\x0a6.装坛腌制15天后即可食用。

韭菜香菜清洗干净凉干表面水份。韭菜香菜分别切成小粒姜大蒜剥皮拍碎剁成姜米蒜粒.韭菜香菜加姜米、蒜粒、盐、糖、味精、白酒搅拌均匀蒸压好的茄子蒸好的茄子切成这样拌好的馅料添入茄子中码入容器放一层茄子表面再...

1、将全部材料倒入小锅中；2、用小火煮匀即可。2:酱扒茄条1、茄子切小段，过油。2、热锅下油，煸香蒜头，转小火，加入大酱炒出香气。3、下茄条，加酱油、糖、盐，翻炒均匀，加青椒。4、淀粉勾薄欠，倒入锅中，...

1、茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用。2、蒜头捣蒜蓉备用。3、香菜切沫备用。4、将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面，再把茄子合上。5、取过盛放腌菜的容器底部撒一层盐，然后将剥好的茄子码放在内...

腌茄子的做法如下：1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。