1、取一碗酒酿连米带汁水一起倒入一个大一点的容器中，尽量大一点，可以发酵出多一点的米酒来。2、再用另一个容器倒入3-4大勺白糖和2瓶左右矿泉水，搅拌均匀成为很甜的糖水，不用怕太甜，最后会发酵成醇。量可以自己...

1、二次发酵具体包括如下步骤：将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪；原料大麦为糯米量的60～100％；用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。2、蒸煮，冷却，加...

首先，根据您的口味来选取不同的发酵材料。例如，您可以使用水果、蔬菜和花卉来制作米酒的二次发酵。接下来，准备好发酵器具和米酒。将米酒轻轻搅拌几次，以使之保持平稳。然后，把发酵吸管插入米酒瓶中，连接到发酵器上。将...

1、准备材料：糯米500g、酒曲2g。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍。2、蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约半小时。3...

4、等到糯米饭放至手温的温度，分3-4次倒入准别好的饮用水。并把酒曲和糯米饭与饮用水充分拌匀。5、准备一个发酵米酒的罐子（建议干净无水无油的玻璃罐为佳），罐子最好选择大口径的，把拌匀的糯米和饮用水倒入罐子里...

制作米酒二次发酵的时候要在饭开始漂浮在上层时兑水。这时候酒精仍然在继续发酵，可以适量的添水。米酒又被人们称作甜酒、酒酿，以糯米为原料制成，味道香甜而且酒精味较轻，可以直接饮用，也可以搭配白糖、蛋浆、糖桂花煮汤圆...

1、洗糯米，然后泡水12小时2、铺纱布在蒸锅。蒸糯米。二十分钟。取出装入密封盒冷却。3、稍冷后加凉白开搅拌，冷却到30°左右加入酒曲，拌匀。4、盖上盖。密封。等7天。（现在是夏天，室温差不多30°。冬天要包上被子...

该酒二次发酵可以在米饭粒开始飘在上层时加水。甜酒二次发酵在米饭粒飘在上层时加水的原因是米饭漂浮说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜...

2.将浸泡后的米放入蒸锅中，加水蒸熟，熟透后将其取出晾凉，待其温度降至30-35摄氏度左右。3.在米中加入米饭曲，米饭曲是一种发酵剂，可以加速发酵过程，使米酒更加美味。4.将米和米饭曲混合均匀，然后放入密封的...

1.继续发酵：如果酒酿在发酵时水放多了，可以通过继续发酵的方法补救。在不锈钢锅或大的玻璃容器中加入适量的酒酿，然后加适量的水，将酒酿和水的比例控制在1:1.5左右，再加入适量的酵母粉，用无菌布将酵母粉过滤，使...