视情况而定。用凉水泡银耳，泡1-2个小时即可，用热水泡银耳，泡20分钟左右即可。银耳使用前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）...

银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。准备一个水盆，放入银耳，银耳用凉水泡发，泡发时间为3-4个小时；用热水泡发，20分钟左右。泡发后的银耳需要将底部去掉，底部不可食用，最后再用清...

银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。热水泡银耳：20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以...

用冷水泡银耳：用冷水泡银耳，要使银耳最大程度泡发开来，泡发时间应达到3、4个小时，这样可缩短炖煮银耳的时间，使银耳煮的更加粘稠。用温水泡银耳：用温水（建议25°C至30°C水温）泡发银耳速度相对冷水泡发更快，一般...

1、热水泡银耳20分钟左右。使用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。2、凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水...

银耳用冷水泡3到4个小时，期间每隔1小时换一次水。用冷水泡发银耳，虽然泡发时间长，但不会导致营养成分流失，也不会影响口感。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子...

一般放冷水中浸泡3~4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，能让银耳中胶质更容易的煮出来，银耳吃起来的口感会更好。银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔...

银耳一般是用冷水泡发，正常状态下泡3-4小时就可以了，冷水能让干银耳逐渐胀发从而达到最佳泡发效果。若是当下秋冬天气温较低的环境下，用冷水泡发银耳的速度会慢些，这是可以稍微加些热水升高泡银耳的水温，大约水温40度...

一般是3-4个小时01、银耳要泡多久1、凉水泡：银耳用凉水泡发的时间较长，一般要3～4个小时，但能让银耳慢慢的吸水，最大程度的泡发开来，这样炖煮的时间会缩短，而且会煮得更加粘稠。2、热水泡：银耳用热水泡发速度是...

如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。