1、黑全麦粉500克，鸡蛋2个，温水适量，酵母4克。2、将黑全麦粉放入容器中，鸡蛋打入。3、酵母中加入温水搅拌均匀。4、先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉成光滑的面团。5、盖上保鲜膜发酵。6、体积变大最少...

1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只需要1～3个小时就可以发酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜。2、将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后，再把适量全...

使全麦面粉能够发酵的方法是：把面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面，拌到无干粉之后，再用大力揉合面团，揉好后好的全麦粉面团，用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好，把面团放温暖处，当面团接近温度高的地方，面团发酵比...

1、面包粉150克、鸡蛋液、牛奶、酵母2克、盐、白糖加入盆中（正常发面时面粉：酵母=100：1）。2、将所有材料混合后揉搓成团。3、加入软化的黄油再揉7、8分钟后，能拉出比较薄的膜即可。4、将面团放在一边，发酵至原体...

全麦粉不加白面粉很难发酵，所以要兑入一定比例的中筋面粉，就好发酵了。发酵时间夏天一个小时左右，冬天2个到3个小时。下面介绍做法：准备材料：黑全麦面粉100g、中筋面粉200g、细砂糖15g、温水150g、酵母2g制作步骤：...

想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法：1.选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。2.提前发酵：制作...

全麦面粉发酵的话一定要注意加水量，水一定要少，加太多了就变成汤了（或者可以准备两个鸡蛋，加入鸡蛋就不需要加水了）然后一边加的时候，要一边揉搓，揉搓至面团。等成团了放入盆中盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。发酵时间...

可以加泡打粉，以下是全麦馒头的做法。主料：全麦粉1250克辅料：酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤：1、将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化，但这里用到了泡打粉，泡打粉是不能直接用水来融化的，因为...

把全麦面粉、白砂糖、食用盐、奶粉、发酵粉和清水放到一个大的集装箱里搅拌均匀后加无盐黄油揉至面糊表面光洁就可以了(无需揉到扩展环节，实际上，也难以揉到扩展环节，由于全麦粉里的麸质会断开水面筋)。揉好的面糊盖紧...

全麦粉不加白面粉是很难发酵的，所以一定要加入一定比例的中筋面粉就好发酵了，发酵时间的话一个小时左右，夏天是一个小时左右，冬天是两到三个小时。