高筋 面粉 和低筋 面粉 按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋 面粉 了。

按照理论来，完全可以。问题是比例多少合适。可以在高筋面粉里混合20％的淀粉来配制中筋粉 低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中...

1、高筋面粉和低筋面粉混合起来不是中筋面粉。2、高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。3...

高筋面粉和低筋面粉5：5的混合，可以变成中筋面粉。家里有最常吃的中筋面粉，也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋，就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。富强粉适合做...

高筋面粉+低粉=亚洲日台的软式甜面包的主料 欧包都是粗粮面粉 没有筋性 健康、但是口感粗糙 --欧美人的主食 土司 全高筋面粉 筋性十足 但是稍欠柔软 ---三明治的主料 亚洲人当面包是甜点、是零食，自然不能和欧美的主食面包质地相比较 需要少许的手软和蓬松 所以才产生了 高粉+低粉的配方 ...

不是。根据爱问知识人查询显示，高筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合，并不能得到中筋面粉，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用，按照4比6比例混合的高筋面粉和低筋面粉是中筋面粉，在西点制作中，高筋面粉适合用于制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，低筋面粉适合用于制作松糕、饼干...

道题非常的简单，首先的话就计算出100克低筋面粉中，它含蛋白质的实际含量比就是8÷100=0.08，然后就设一共加入低筋面粉x克。接着的话就变成0.08x+14=（100+x）×（10÷100），计算得到x等于200，所以说加入200克低筋面粉就可以达到每100克面粉只有10克蛋白质。

严格地讲，高筋面粉和低筋面粉各一半混合起来，得到不一定是中筋面粉，具体需要看得到的面粉的蛋白质含量，不过，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用。高筋和低筋各一半是不是中筋 高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%，低筋面粉的蛋白质...

5%以下，可以用低筋面粉来制作蛋糕、松糕、饼干等。实际上，中筋面粉就是日常用来制作包子、馒头的面粉，其蛋白质含量在9.5-12%之间。中筋面粉可以用高筋面粉和低筋面粉混合而成。将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1:1.5的比例进行充分混合，就可以得到蛋白质含量在9.5-12%之间的中筋面粉。