山药保存不当的话，表面会滋生细菌，大量的绿霉菌滋生，就会出现山药表皮变青的情况。这种情况是不能吃的。发霉的山药皮就不要食用了，因为一旦出现发霉的情况就表示山药内部都充满了霉菌，食用会影响身体健康，严重者还会导致...

不能，山药绿了也就是发霉了，不建议再食用。山药变绿了有三种情况，第一种是表皮被阳光照射时间过久，第二是和被氧化的铁器放在一起造成表皮变绿，第三种情况就是发霉了，如果是发霉了，那就是由内而外引起的变质损坏...

不能吃。山药发绿是因为阳光照射产生了光合作用；或是用铁器削山药皮，残留铁元素在山药表面导致山药发绿；细菌滋生也会导致山药变绿，所以不能食用。山药发绿是因为阳光照射产生了光合作用；或是用铁器削山药皮，残留铁元素在...

山药发绿后能否食用取决于它的发绿原因，如果是因为铁器氧化或阳光直射而引起的发绿，则一般还能食用，但食用前要将发绿的部分削除；如果是因为发霉等原因而引起的发绿，则不能够食用，否则可能会对人体造成一定的危害。一、...

而山药皮发绿一般有三种情况，阳光直射，发霉，铁器氧化，只要没有发霉变质，即使山药的表皮变绿也是可以食用的。吃法有以下几种：1、若山药表皮照射变绿，可以将山药皮变绿的地方削去，这样就可以直接食用。2、若是因为铁器...

如果是因为发霉导致内部变绿，这样的山药是断然不可以吃的，其内部已经被霉菌污染，食用后对健康有害，不能吃。山药变绿了有三种情况，第一种是表皮被阳光照射时间过久，第二是和被氧化的铁器放在一起造成表皮变绿，第三种...

如果铁棍山药表面变绿是因为长了灰绿色的霉菌，那么建议丢弃不要食用了，虽然说只是少部分的铁棍山药发霉了，但是霉菌产生的毒素可能已经蔓延到了其他部位的山药上面了，你看不到，但是毒素依然存在，吃了还有霉菌毒素的铁棍山药...

还能吃么？1、山药皮发绿能吃吗山药皮发绿一般有三种情况，阳光直射、发霉、铁器氧化等原因，只要没有发霉变质，即使山药的表皮变绿也是可以食用的。2、皮发绿是怎么回事(1)阳光直射食物根茎在生长过程中如果出现露出表面或者...

放了一周，削皮的时候发现表皮下面泛青绿色。这是想发芽。是可以吃的，可以削皮的时候把那些青绿色的牙给他削掉。青绿色的一部分消掉是可以吃食用的。

不能，山药绿了也就是发霉了，不建议再食用。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。