制作步骤：1、青花椒放在沥水篮里2、摘去上面的叶子3、剪去老枝4、花椒不要洗，擦去灰尘即可5、加入菜籽油6、开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸7、青花椒炸的过程中会爆出黑籽8、继续慢慢炸到花椒水分...

材料主料：麻椒250g、西红柿100g、黄瓜100g；辅料：油适量、海天酱适量、葱花适量、醋适量酱香麻椒1麻椒洗净，去蒂2葱段洗净切碎3西红柿一个洗净切小块4黄瓜切小片5麻椒切小块6热油，放葱花，爆香...

再者,烹饪时可以选择将麻椒粉或粗碎加入热油中爆香。热油可以迅速提取出麻椒的麻味和香味,使其更加浓郁。例如,在炒菜或炖肉时,可以先在热油中放入适量的麻椒粉或粗碎,待其爆香后再放入其他食材进行翻炒或炖煮。最后,除了上述的烹饪...

1、准备麻椒3倍量的色拉油或玉米油，切适量葱花。2、麻椒用开水烫20秒，控干水分。3、锅中放油烧热，小火下葱花炸香。4、大火冒烟倒入麻椒翻炒。5、感觉麻椒水分去除后，关掉火源，闷在里面等冷却（如果是要制作菜肴，...

有两种做法可做参考：1、温油的做法：在油尚温的环境下就放入花椒。优点：花椒味道可以完全进入油中，味道极好，麻的口感全在油里，口感比较好；缺点：花椒需要扔掉，若是把花椒吃到嘴里，就会有麻苦的味道。2、滚油的做法...

1.将花椒放入热油中过油爆香,然后将爆过的花椒扔掉,用剩下的花椒油来炒菜,又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒.注意控制油温,否则油会变黑而且变苦!2.麻椒的加工方法；鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。

新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉，然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜快要出锅时，直接撒上适量的麻椒粉...

新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜快要出锅时，直接撒上适量的麻椒粉...

1.将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了，绿色的麻椒会更麻一点。2.制作方法：用水浸过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可。

1、首先将鲜麻椒放在平底锅焙干，火候适中，防止糊锅。焙干麻椒，直至其麻的香味窜出。接着用手指将麻椒碾碎，或用擀面杖碾碎。最后将麻椒盛出晒干晾凉，并用密封瓶子装好。2、麻椒一般用于调味，每次用10克就可以了。麻椒...