制作步骤：1、锅里水烧开，用勺子舀一勺热水2、勺子里边儿水舀慢打入一个鸡蛋3、慢慢放入开水中小火煮三四分钟4、鸡蛋定型后慢慢的倒入水锅中5、两个鸡蛋都这样煮好即可，这样打在水中的鸡蛋不会散心，完成6、...

1、先用小盘子煮再用锅煮的方式是那样的，先把生鸡蛋全部放进小盘子中，倒进沸水未过生鸡蛋烫三分钟，随后再打进烧开的锅中。2、蛋清干净，放进小盘子中，倒进约90度的沸水侵泡三分钟。3、锅钙镁离子开后将侵泡过...

1、在锅中放适量水，水深1,5厘米；放半勺盐在水里搅匀。如图。2、将蛋打在碗里，不要搅拌。（打在碗里是为了一会将蛋放入锅中时，比较容易控制放入速度）。3、等水冒如图的小气泡时，准备放入蛋。4、不要将蛋一...

（1）水沸后，先把面放进去，然后选择小火，把鸡蛋打破，稍微离近点轻轻倒进去。不要搅它，盖上锅盖，一小会就好了。（2）开小火把鸡蛋直接磕进锅里,要轻轻的放在面的上面,然后不要搅动,等鸡蛋定型再稍微翻动下,直至...

选用新鲜的鸡蛋:新鲜的鸡蛋蛋白含量高,凝固能力也强,这样煮出来的荷包蛋更加容易保持完整。水中加入食盐:在煮荷包蛋时,可以在水中加入少许食盐,这样做可以使得蛋白更加紧实,不容易散开。使用温水煮蛋:煮荷包蛋时最好使用温水煮蛋,这样...

用一小碗放一点冷水,将鸡蛋打在水里.然后一起倒入锅中（注意锅里不能沸腾得太厉害了，还有刚倒入时不能搅拌，待蛋白开始凝固时可轻轻推动以免粘锅。）这是我煮荷包蛋的经验。你可试一试。

你可以先把水煮沸，然后把鸡蛋碰开一个口子，两个手把它从中间掰开，位置低一点让它滑到锅中，下面条的时候不要使劲搅拌

有两种方法不碎:一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去;另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲...

其主要原因是现在的鸡蛋营养价值不如以前的。你可以先将水烧得半开，然后关掉火，再将鸡蛋打下去，待一两分种将单白凝固后，再进行微火煮。我就是这样煮的哦，一般情况下是OK的啦，你可以试一试。

要打荷包蛋不散，最关键的是掌握火候和打蛋的技巧。以下是具体的方法：首先，选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋白含量高，凝固能力也强，这样打出来的荷包蛋才会更加完整。在锅里放入适量的水，注意水不要太多，然后加入少量...