寿司使用的是大米而不是糯米。日本寿司饭的制作方法是将大米淘洗干净后放入锅中，加入水和米醋等调味料，然后用慢火煮熟至米粒完全变软，并膨胀开，然后把煮好的米饭放在平板上，用木勺和木制扇子一起搅拌，使米饭变得松散，...

做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好。寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米。寿司的种类很多，有卷寿司、细卷、手卷、里卷、军舰卷等。最早的寿司是用盐和米腌制...

寿司中用的米通常为大米；寿司中大米的煮法及注意事项：1、将米淘洗干净，应注意的是淘米时尽量避免用手搓，有清水多淘洗几次即可；2、水量：煮米用的水，具体水量为将水加入电饭煲让水刚刚到手腕部位即可；3、煮好的...

寿司用的是大米。原因有大米口感适合、大米易于加工、大米存储时间较长。1、大米口感适合：由于寿司通常是生食，需要选择口感柔软、味道清淡的食材搭配。细小的糯米颗粒容易黏在一起，吃起来口感过于嚼劲十足，所以用大米更加适合...

制作寿司用的米饭时，需要用大米和糯米混合使用，做出来的寿司米饭口感会更好。使用大米和糯米制作寿司米饭时，比例为4比1即可。寿司是一种日本传统美食，最早起源于日本江户时期，是由一位名叫松前屋的厨师发明。

做寿司时，如果只有米饭，寿司的味道会很硬。如果只有糯米，它会太软，太糯。最好将两者混合，这样软糯的寿司就适中了。制作寿司时，你需要使用海苔片、米饭、黄瓜、萝卜条、猪肉松、寿司醋和其他原料。你可以根据自己的口味...

总体来说，做寿司用大米还是糯米，取决于你想要制作什么样的寿司品种。无论选择哪种米，都要注意清洗和处理米粒，煮饭的时间和方式，这样才能让饭粒细腻、有嚼头，同时也增强了寿司的口感和美味。通过反复尝试不同的米粒和...

1、做寿司用大米。一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒...

做寿司用糯米，具体做法如下：用料：糯米硬米3比1、萝卜干一包、黄瓜一条、香肠两条、肉松适量、沙拉酱适量、海苔。步骤：1、香肠一分为四，还有萝卜干，再切细条。黄瓜去掉中心有籽的部分（用铁勺子刮掉）再切细条，...

用大米，最好用越光米。1、越光米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。2、次优选择是东北大米，东北产的大米也是一种不错的选择...