一遍先用低温油炸至成熟，然后再用高温油炸到外皮香脆，这样就可以了，会很酥脆，而且不回软，保存的时候那就尽可能的隔绝空气就行了。

1、注意避免小鱼仔受潮，这样小鱼就不会变软了。可以将小鱼仔用保鲜袋装好，密封，放在冰箱冷藏室保存，或者是放在家里阴凉的地方。如果有装有生石灰的干燥剂，还可以将干燥剂放在装小鱼仔的袋子中，吸收袋子中的水分。2、...

第一个方面，如上图所示，这类食品主要注意炸至后储存环境影响比较大，必须放在干燥通风的环境内，一定要防潮处理好基本就可以解决了，最好用密封袋或者真空包装袋塑封好即可。第二个方面，炸制有些食品类，需要用淀粉包裹，...

放在阴凉的地方存放即可。保存油炸食物时，需要将油炸食物通风放置，冷却后不宜放在冰箱保存，因这样油炸食物会产生大量的水汽，口感会变得比较软。做好的油炸食物需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和质地。

1、油炸蚕豆保存之前，放入锅中加热，蒸发掉蚕豆内多余的水分；2、使用密封的保鲜袋封装，采取真空包装的方式，隔绝空气，放入阴凉处保存。这样油炸蚕豆在干燥的真空环境下，可长期保存，不会软。

油炸的花生米储存在什么里面才不会变软从理论上来说，真空环境或者密封状态下就不会变软。实际上家庭里很难做到这点，那么就有两个小技巧第一是炸出来后喷一点高度酒在花生上，这样会比平常储存的久一点第二...

1、油炸食品冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，以防放的太久，用保鲜袋包装保存，也不能放太久，不然风味口感受到影响。2、油炸食品不能放冰箱里，把油炸食品放入密不透风...

炸鱿鱼圈储存不软裹上保鲜膜放入保鲜冰箱这样可以有效阻断空气进入不会软了，但不能有效阻断水汽，就会使油炸食品不酥脆，这样就可以选择重复炸一次，就会变的酥脆了，若密封不好很容易串味，所以需要多加注意，油炸食物不要...

在制作过程中用低温油炸至成熟，再用高温油炸到外皮香脆，然后用真空包装，注意要把油沥干，真空包装外面再用一层不透风的袋子装起来，放在温度适中且干燥的地方，封好即可。要注意存放时间，尽快食用。在制作过程中用低温油炸...

1、炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性。2、如果短期内吃不完，可以试着将薯条用保鲜袋密封好，放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。想吃的时候把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或...