1炸油条膨胀不起的原因1.面团发酵不够炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。2.揉好的面团用擀面杖擀了做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千...

因为面团的原因！面团没有醒发好，所以炸出来的不蓬松！可以用自发粉，面团和好了，盖上保鲜膜，等他自然醒发至蜂窝状！面团就会变得很蓬松！

为何？出现这种情况，原因其实挺多的，但主要的原因有这几点：面没饧发好、没放油、油温低或炸时间短、揉面手法不对等等，只要保证这几点弄好基本上就没问题了。

炸的油条发硬的话，说明你的面没有充分发酵，使用酵母鸡蛋活的面的话，要给他适当的发酵，以后再来炸油条，这样炸出的油条口感蓬松味道好吃。如果没有蓬松起来，就是你的面本身就没有发酵好。

油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。油条的做法：原料：1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(...

可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。油条不松软的原因油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会导致面团发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，避免气泡跑掉。

面团发酵时间不够，没有加水，油温不够，面团太硬。做面团的时候，让它再发酵一下，让它更蓬松，揉面的时候注意多褶，让它产生更多的孔，不要排气，这样炸出来的面条会更膨胀。面团中含有大量的盐和碱。这种面团需要特殊...

面没和好，起筋了，或者膨松剂配方中增筋剂含量太大。可以使用无铝无碱油条膨松剂泡多源。

2、面团的醒发非常重要，不管是蒸馒头包子，还是炸油条，烙油饼等，只要是需要发酵面团的，面团就一定要醒发好了，否则，蒸出来的馒头就是硬邦邦的，炸出来的油条也是硬硬的，因为它不蓬松，当然就会硬了。怎么才能醒发好？...

拿起面来，一拉，一放，有弹性，不沾，放到面案上醒二十几分钟才能做油条下锅，看看发好没有，就是油条炸时有没有大了，大了，就发好了，可以继续咋炸，如果没有大，再等等炸。space油条怎么炸不硬外酥脆内松软大...