然后再切成片,厚度比一元钱硬币稍微厚一点即可,把切好的猪肝放进清水内浸泡,浸泡能去除猪肝内的血水 ,这样能去除猪肝的腥味 。 3、泡水时间是5分钟左右,然后把猪肝内的水倒出来,并用手抓干水分 ,把抓干水分的猪肝加入盐,胡椒粉,料酒码味,再用红薯粉芡抓匀,搅拌到红薯粉芡没有疙瘩为准,加红薯粉芡能让猪肝吃...

1、猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。7、卤好的猪肝...

制作方法:1、将猪肝切片,用清水反复洗干净。在烧沸的清水中放进葱、姜,接着把猪肝放进去,大约煮个3分钟就可以捞出来了;2、锅内备好适量清水,现在开始煮卤水,把精盐、味精、料酒、酱油等调味料放进去,调至大火,大概煮5分钟左右至沸腾;3、关火,在锅内倒入猪肝,将它焐至断生,再捞出冷却,装入盘中就可以吃了...

制作：1、 黄瓜和红椒切片，葱姜也切成片。2、 猪肝洗净切成片。3、 把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟。4、 猪肝从牛奶中捞出，放入1/2茶匙酱油和干淀粉。5、 用手抓匀。6、 起油锅，油温升至5成热时，放入猪肝滑炒至变色。7、 放入葱姜爆香。8、 再放入黄瓜和...

1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈，以免吃的时候有腥味。3.接下来我们把猪肝沥干，腌制一下。加入盐2克、糖2克...

黑毛猪肝，韭菜花，老姜，黑/白芝麻，牛奶，酱油，白胡椒粉，太白粉，盐，酱油，冰糖，米酒，白胡椒粉，香油。1、猪肝先浸泡在牛奶约2-3小时，后冲洗干净沥干水分。2、切除猪肝上白色的筋膜及血管，每片切3公分厚。3、用酱油、胡椒粉各半小匙腌拌猪肝。4、腌猪肝的同时，将韭菜花洗净切段，川烫至...

1、准备好猪肝，如图所示，猪肝割成条。2、然后用准备好的绳子用细线把猪肝穿好，如图所示。3、把穿好的猪肝放进准备好的盆里，如图所示，倒入适量的白酒，按摩均匀。4、准备好其他的配料放在盆里待用。5、然后开始把全部的倒入肝中，如图所示。6、用手开始不停的和匀，如图所示，按摩几分钟，腌制...

原料配方 猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许 酱猪肝制作方法 1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在...

腌制咸猪肝的做法：原料：猪肝 10斤、盐 200g、白砂糖 150g、高度白酒 100ml。做法：1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。2、切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。4、...

熏制时要注意火候，避免火太大导致猪肝外焦里生。熏制过程中可以适当翻动猪肝，确保每一面都能均匀受热和吸收烟熏的香味。如果没有烟熏设备，也可以使用烤箱的烧烤功能进行熏制，但效果可能略有不同。通过以上步骤，你可以在家制作出既简单又美味的熏制猪肝。这种烹饪方法不仅能够保留猪肝的营养价值，还能增添...