馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。馒头出锅的时候要检查一下，用手指按一下馒头，如果馒头有一个窝，说明没熟，如果按下去弹回来，馒头复原了，跟...

做的馒头粘牙怎么补救1、温水和面或加牛奶可以在做馒头的和面的时候，在里面加牛奶或者直接用温水进行和面，这样做出来的馒头就是奶香小馒头了，本身蒸完的馒头就已经香气扑鼻了，再加上牛奶的作用下会让馒头更充满了...

馒头出现粘牙现象的原因有三条，具体如下：1、馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。2、蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。3、在面粉发面时...

2、蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。3、气压过低。可能是蒸箱或是蒸屉的密封度不好或者是有漏气的地方。4、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。4、面粉...

你好，馒头吃着感觉粘牙，是有两种因素导致的。一是蒸馒头的面粉内存有发芽小麦的成分，也可以理解成人为掺入了生芽小麦。二是蒸制馒头时可能是时间欠缺的原因，也就是没有完全蒸熟的缘故。希望对你有所帮助！

2、蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。

你蒸的馒头吃起来有点粘牙，有可能面没有发好，蒸的时间不够。和面的时候放入泡打粉或发酵粉，过几个小时面发起来以后，做出馒头型，还要放一个小时以上，馒头才可以入锅蒸，馒头需要在锅里最少蒸半个小时，...

馒头粘牙有以下几方面的原因：1、蒸的时间不够，未熟透；2、和面时加水量过多，面团过软；3、使用芽麦加工成的面粉制作馒头，淀粉酶活性过高；4、面粉中的破损淀粉含量过高。

粘牙多数种况是发酵过度啦，还有你选用的面粉中A淀粉酶含量过高。可以少加碱来缓和，主要还是发酵度拿掌好。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗...

如果想要蒸的馒头不粘牙可以按照以下步骤做：1、和面，混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，然后用筷子将面粉调成麦穗状；2、发面，将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右；3、...