不能，一般是做寿司前，先泡米半小时以上，让大米的淀粉充分和水接触(这里提前一天泡),然后在煮米饭，煮好后在拿木铲翻一下，然后在闷半小时以上。然后把米饭拿出来，和寿司醋搅拌这里推荐一下寿司用米崔晶博士食味米。...

不是不可以但是米会变硬，寿司还是当天做当天吃最好吃

1、将大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干净，浸泡15分钟后，放碗里然后入锅蒸熟，水量与米量的比例为1：1。2、盐、糖、醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化即可，离火放凉备用;3、米饭煮好后晾凉至...

建议用糯米和大米混合着来做。因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好!但在实际生活中，我们不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响...

不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少。2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML...

做法：1、将寿司米蒸好，饭与寿司醋8比1拌均匀，再戴手套手握寿司饭，周边围上紫菜，再挤点沙拉酱，面上分别放上芝麻八爪鱼，味付螺肉，中华海草。吃的时候沾芥末酱和寿司酱油吃。我喜欢吃芝麻八爪鱼口味的，柚爸喜欢...

6、拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味。没有木盆，可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替。7、米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。寿司米饭的做法材料：寿司米两杯半，日本米醋4、5大匙...

想要做韩国寿司的时候一定要提前准备好寿司米，把它淘洗干净以后放在电饭煲中加适量清水把它蒸熟，因为韩国寿司在做的时候需要用冷掉的米饭，如果用刚出锅的热米饭来做韩国寿司很难成功，而且做好以后的寿司口感也不会太好，...

（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。[编辑本段]寿司详细制作方法一、寿司的选料寿司...

1.寿司好不好吃，寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例：盐4g，糖8g，米醋25g，柠檬汁2滴2.用奶锅将米醋温热融化糖与盐（不要超过35度，可隔水融化）3.准备凉米饭280g，米饭提前蒸好，用大米糯米1:0.5比例...