做法：1、将高筋面粉与小麦淀粉混合一起后，加入凉水一半的量（即187g水）顺时针搅拌成没干粉、没有面疙瘩的面糊后，盖保鲜膜醒面15-20分钟；2、醒面后再加入剩下的一半凉水加入面糊中继续搅拌，搅拌好的面糊用细网过滤...

制作凉皮不需要淀粉，只需要面粉。准备原料：面粉200克、水350克1、先把200的面粉加入200了的水，使劲得向一个方向划圈搅拌出筋，大概3-5分钟左右，然后盖上保鲜膜静置15分钟2、15分钟以后，把剩下的150加入面糊里，...

一半一半比较好，最好用小麦淀粉，如果加红薯淀粉的话，凉皮色泽灰暗，玉米淀粉的话凉皮脆，以小麦淀粉为最好。

玉米淀粉要和面粉配比使用，来制作凉皮，下面介绍做法：准备材料：面粉150g、玉米淀粉70g、水330g、盐5g、芝麻酱2勺、大蒜4-5瓣、红油辣子适量、黄瓜1棵、香菜少许、生抽1.5汤匙、醋3汤匙、水小半碗、花椒数粒、八角2...

面粉和淀粉的比例应该是5:18，这样的话口感才会好；当然需要搅拌均匀了。

都会导致凉皮品质的下降。所以淀粉加面粉加水是不能做凉皮的，必须通过洗面，分离出淀粉，然后再用淀粉完成凉皮的制作，这也就是做凉皮为什么要洗面的原因，洗面的唯一一个目的就是分离面粉中的淀粉，没有纯粹的小麦淀粉，...

制作过程：第一步，首先来制作凉皮，将淀粉、面粉和水按照1:1:2.5的比例准备到位，先将淀粉和面粉混合均匀，然后水分次少许倒入在粉中，充分搅拌均匀，成为一个比较稀一点的淀粉水；第二步，接着用筛网将调好的淀粉水...

凉皮需要准备的食材：面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜具体做法：第一步：取一个盆，加适量面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，加一小勺盐，适量水，搅拌成没有颗粒状的面糊，稀厚度和酸奶差不多就可以...

自制凉皮的做法步骤1水，面粉，淀粉，放入碗中步骤2搅拌均匀，一定要拌匀哦！步骤3准备好黄瓜丝，蒜末和料汁步骤4不锈钢碗中抹上一层油，倒入拌好的面糊，把碗转动，均匀的铺上薄薄的一层就好步骤5放入已经烧开水...

如题，我想知道:用淀粉怎么做凉皮