不是，主要是因为气温偏高，面团放置时间过长导致面团变软。解决方法如下：1、采用“提面”的方式：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟再炸。2、利用增筋剂或油条膨松剂。

炸油条面软了后可以采用“提面”解决面团发软，或者利用海韦力增筋剂解决面团发软，还可以选用通用型无铝油条膨松剂解决面团发软。出现炸油条面软了的现象主要是因为气温偏高，面团放置时间过长而导致的。1、采用“提面”解...

炸油条面和软了就会出现面团稀软的现象,主要是因为气温偏高,面团放置的时间过长。解决办法就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团,静止几分钟然后重新炸油条。炸油条的面团很重要,想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶,注意...

2、煎炸过程没有掌握好做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，...

做油条和的面太稀了再适量的加入点面粉，之后再把面揉成团。制作油条应该用高筋面粉，因为用高筋面粉制作出来的油条，口感更好，能让炸出来的油条更酥脆。制作油条的第一步是要进行和面，如果感觉和面的时候，有点太稀了...

为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

炸出来脆是因为明矾与面作用，在高温油炸失水产生的脆壳，也就是吃起来外脆里软的效果。放置一段时间后，里面的水份会慢慢渗透到外壳，因潮湿而软化。做法为：1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。2...

为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

想炸油条面软点没关系其实不用补救一般炸油条的面很软的很沾手，小窍门就是手上和面板上沾一些油这样做出来的油条就不沾手还松软好吃如果你想面硬点就要加面粉再揉不过揉好了要醒发半小时不然面发不起来...

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。炸油条3、继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，...