它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽...

一般工艺流程：大米→加水→拌和→膨化→磨粉→配料(豆油、乳粉、糖粉、强化剂等)→搅拌→筛粉→计量→包装→成品仪器需要：膨化机热风干燥机粉碎机搅拌机1.大米、精选2.加湿:加湿，米和水的质量比例为100:14...

(1)干磨粉：将大米不经加水，直接磨成细粉，一般均由粮食部门工厂生产供应。其优点是含水量少，保管方便，不易变质；缺点是粉质较粗，制成成品后滑爽性差。(2)湿磨粉：湿磨粉先要经过淘米、静置、着水的过程，直到米粒...

浸泡、碾碎、蒸、再碾、再蒸，如此反复，米团越来越韧，等成了米粉条后吃起来才有“嚼头”。这些工序完成了，米团就进入出条的工序了。在出条机中，米团“流”下成丝状，流进滚烫的热水中，这样一来才更加顺滑。然后...

即食婴幼儿米粉的主要加工工艺为湿法干燥工艺：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等，产品以片状为主，复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是主流的加工工艺；另有膨化干燥法...

1、米粉加工工序:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥.2、原因：因为做米粉必须解决米粉粘连、断条、米粉爽滑劲道口感等核心问题。纯物理加工都是通过高温改变米分子链接，...

不可用热水）。然后小火加热煮熟，加热过程中要反复搅拌，直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯！在煮米粉的时候，也可加一些菜汁、肉沫等辅食，这时煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

手工米粉或米线的制作方法：1.准备材料：大米、清水。2.将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。3.将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4.取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5....

其加工工艺流程如下：粉碎的米粉→调湿→挤压糊化→挤压出丝→密辅料闭→搓散→蒸粉→酸洗→包装→灭菌→冷却→装箱→入库。其加工方法与直条米粉相似，为防止微生物作用引起的及贮藏期淀粉老化变质，通过一系列洗涤、挤压...

鲜米粉是以大米为原料，经过一系列加工制作而成的圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、适口的咬劲和丰富的口味搭配深受消费者喜爱。工艺流程如下。湿法生产工艺大米——射流洗米——浸泡——米水分离——磨浆——...