而且鸡腿必须进行改刀处理，这样做不但入味，还能解决鸡腿有血水的问题。卤鸡腿和炸鸡腿可以通过这烤鸡腿应该更简单能解决这一问题，一边烤，一边用签子扎眼。技巧须知1、腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记...

1、鸡腿一烤就出血那是因为在肉里有血水，当你把肉加热后，脂肪的密度变小，血水就流出来了。2、建议做鸡腿肉食的时候，首先用清水泡半小时左右，中途换两次水。然后连同凉水和肉一同放入锅中加热，直到肉中没有血水渗出...

1、新鲜鸡杀后尽可能把血放干净；鸡腿在肌肉处用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；2、冷冻的鸡腿应全部解冻透，用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；3、把鸡腿取出淋干水分，挂浆待用；4、有烧至6-...

有血是里面没熟透，微波火力大，鸡腿外面即便烤焦了里面可能也还有血丝。你可以试着烤之前先用水稍微煮一下，既可以去掉血水赃物，也比较易熟。

要鸡腿不出血，建议你先将鸡腿用清水浸泡一段时间，将血水浸泡出来。然后再进行腌制。如果条件允许的，可以将鸡腿放进微波炉加热一下，也可以防止血水被烤出来。

先把鸡腿用竹签子扎一些小眼，或者用刀尖扎要深一些，然后在凉水中侵泡1个小时以上，在烤制的过程中要用签子扎眼放血和油，这样就好了考出来的是金黄或者枣红色，非常有食欲的

泡，凉水泡，多换几次水，多泡一段时间煮出来的，再烤的时候是可以看出来的，看楼主怎么选择吧，味道还是有不小的区别的

在烤的时候用竹签多扎几个小孔，边烤边扎，等不出血就是烤熟了。在研制鸡腿之前，用凉水吧鸡腿泡一段时间，鸡腿里面的血就会出来

洗的时候挤一下（血管离筋很近，大拇指顺着白筋挤出去）就会出血很少，烤的时候拿小刷子蘸水刷一下出血的地方，15分钟刷一下，三次就好。

高火需要三分钟。如果冒血说明不是新鲜鸡腿。做法：鸡腿两个，用调料（盐、十三香、酱油、糖少许）拌好。然后放到冰箱里放置一晚上，中间也要翻动几次，为了更入味。烤之前把鸡腿划开，把腌肉料抹匀，微波炉里高火三分钟...