1、口味方面。用番鸭煲汤，肉质细嫩、味道鲜美，爽口顺滑；而麻鸭肉质稍微偏硬一些，因此番鸭适合。2、功能方面。用番鸭煲汤具有清热解毒、滋阴润燥等功效，特别适合用来煲清热润肺、祛湿解毒的汤品而麻鸭适合用来煲营养滋补、...

麻鸭好吃。1、麻鸭属于中国地方品种，生长速度相对来说，比较慢，饲喂周期长。饲喂周期长，肉质就老一点，无论红烧、炖汤，有嚼头，更香。2、番鸭，速度快，肉质嫩，甚至骨骼都还没有发育全，腥味更重，红烧没有嚼头，炖汤...

麻鸭含有磷脂，在生长发育中起着重要作用，经常食用可以改善儿童的营养不良，经常吃麻鸭还可以缓解尿频、耳聋、精气不足、精寒等症状。

同时还有少量的明胶，可以美容养颜。同时鸭肉含有B族维生素和维生素E，吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。而且如果有的人出现体质虚弱，食欲不振的不适情况，可以去吃麻鸭对身体也有很大的帮助。

而且麻鸭的肉质是非常的好。番鸭的体型和麻鸭的体型不一样，白鸭的体型比较的狭窄而且比较长，但是白鸭的头是比较小的，颈比较的细长，正因为白鸭的体型如此，所以白鸭的行动是非常灵活的，而且觅食力很强。

1、味道方面。麻鸭的食物多为水草和虫子，味道较小，而番鸭的食物则是以鱼为主，腥味较重。2、肉质方面。麻鸭是在陆地上跑的，肉质有嚼劲，而番鸭在水中游动较多的，肉质较柴。因此麻鸭更好吃。麻鸭为家鸭的主要品种，...

这使得其肉质老一些，无论红烧还是炖汤，都更有嚼头和更香。而番鸭的生长速度快，肉质嫩，骨骼都还没有发育完全，腥味更重，红烧没有嚼头，炖汤味道相对淡一些。总结来说，麻鸭和番鸭在肉质方面存在各自的特点。

麻鸭。1、品种。麻鸭大多为野生鸭，而番鸭则多是家养的鸭，2、味道。麻鸭味道鲜嫩,经常被用来做盐水鸭、酱鸭和卤鸭,广受消费者的喜欢，麻鸭拥有极高的营养价值，而番鸭的制作种类较少。

番鸭和麻鸭、水鸭都是好吃的鸭子品种，烹饪方式多样。番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分番鸭肉中的蛋白质含量约16%至25%，比畜肉含量高得多。番鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于...

各有各的特点。番鸭生长速度快，瘦肉多，肉质鲜嫩，口感不错。微山麻鸭产肉性能好，瘦肉率高，胸肌发达，肉质好，皮薄，皮下脂肪少。番鸭这种四不像般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，...