(1)将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。(2)将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。(3)炒锅放中火上,放油...
胡萝卜6克、葱8克、姜5克、蒜8克、盐1克、花生油15毫升、醋10毫升、酱油15毫升、料酒5毫升家炖剑扣鱼的做法1.准备食材。2.热锅放油,将鱼放入锅中。3.依次放入料酒、醋和酱油。4.放入葱、姜、蒜和适量水。5...
1.油扣鱼一斤半,去掉头和内脏,这个鱼肚子很干净的,也很好收拾。2.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时。3.锅里加油烧热,鱼两面沾上面粉4.下油锅炸至两面金黄。5.第二顿的时候,取出高压锅,锅底放上厚圆葱片和姜片...
主料咸油扣鱼500g辅料油适量步骤1.材料:咸油扣鱼500g、油适量。2.用清水把鱼浸泡30分钟。3.把鱼洗净后,沥干水分。4.把锅烧热,放入适量油。放入洗净的鱼,煎制。5.煎至两面焦黄即可。6.装盘即可食用。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
做法:选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后,用6成热油炸后备用,锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味,加入少许高汤,放入炸好的鱼,先用旺火烧开,使原汁中的...
1.用清水把鱼浸泡30分钟,把鱼洗净后,沥干水分。2.把锅烧热,放入适量油,放入洗净的鱼,煎制,煎至两面焦黄即可装盘。
原料:草鱼一条2~3斤、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋清、淀粉少许、豆油三两、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。做法:1、要把鱼清洗干净,切掉鱼头,剔...
1.黄尖鱼两条。2.把鱼鳞刮掉,肚子掏空,鱼头去掉(鱼头太大,还没有肉,直接丢掉)3.收拾干净的黄尖。4.锅里面放油小火煎。5.翻面继续煎出脆皮。6.佐料准备好。7.放入各种佐料。膨出香味。8.放入醋、生抽、老抽、...
干煎油扣鱼是一道简单的家常菜,主料是咸油扣鱼500g。