2、做米酒糯米要提前浸泡，要把糯米充分的泡发，这样做出来的米酒才更好喝，酿制米酒的时候，加入一点凉白开，这样酿制出来的米酒出酒多。二、酿制米酒制作步骤1、食材：圆糯米500克、酒曲3克、凉白开400克2、把圆糯米洗...

用保鲜膜把容器口给密封起来，表面再盖上盖子，然后放到温度可以达到30多度的地方让其进行发酵。夏天可以放在自然环境中，冬天就需要用厚被子做窝保暖。发酵1天之后，需要注意观察米酒中间的小洞，如果已经有酒液浸出就不需要...

1、选糯米：选择北方的圆糯米做米酒，出酒量比较高。而且圆糯米口感软一些，若要吃醪糟，则做出来的糟相应也软些。2、泡糯米：糯米用手搓洗干净后，用清水浸泡5-8个小时。浸泡到用大拇指和食指捻起几粒糯米搓一搓，易...

主料：糯米500g调料：8g米酒曲家中自制米酒的制作方法：1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅，加水宁多勿少)3、放凉至35度...

第四步：在糯米发酵的期间我们要保持容器内部温度在32度左右，想要酿出来的米酒味浓一点的话，那么可以将发酵的时间延长一点，大概是四五天的样子就可以了。之后将做好的米酒自行冷藏即可。需要注意的是酒曲发酵过程是一个比...

如果对成品的要求高一点，那就必须选择用圆粒的粳糯米来做，并且最好是当年出产新鲜优质糯米，颗粒饱满，色泽均匀，原材料好了，做出来的米酒才能甜润爽口，好喝酒又多，并且酒液清亮透明。2、清洗好糯米是做好米酒的第一个...

泡完了然后蒸或煮成饭，摊冷，拌曲末（大曲8%-13%以干米计），小曲6-8%。密封发酵（固态或液态均可，固态发酵酒更醇香些，但出酒率较低。液态发酵糟味重些），10至20天后发酵结束（表现是温度降低，不再起泡，...

1、要米酒做出来量多，而且好喝，作为原材料的糯米一定要选择好。做米酒用的糯米有两种，一种南方的长糯米，一种为北方的圆糯米。推荐用北方的圆糯米。北方的圆糯米做米酒，出酒量高。而且圆糯米口感软一些，若要吃醪糟，...

如果想你做的米酒酒水多一些,就要在米酒发酵出甜酒(中间看见有清水出来,尝尝很甜)的时候,加入和米同等多的凉开水,在常温下放半天,之后再放进冰箱,过一天取出来,你就可以喝道又甜又香的米酒了.我自己经常这样做的,把做好...

米酒这也是以糯米为原料通过发醇生产出来的一种酒，这类酒由于其近视度数不是很高，而且含有一丝的清甜味而十分受人喜爱，一些青少年儿童也可以适当喝，而老人喝这类酒可以做到加快血液循环、有益于身心健康。想要把米酒做出...