1、食材：老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。 2、豆腐用清水冲一下，切成四方块 3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。 4、蒸好的豆腐块，放凉并沥...

3、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。豆腐怎么腌好吃：二、大理腌豆腐材料：霉豆...

①加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂，①正确；②盐能给腐乳以必要的盐味，②正确；③食盐能使微生物失水，防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖，避免豆腐块变质，③正确．故选：...

4.取1只碗，放食盐，5.将每块豆腐均匀沾盐，6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。7.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜，8.密封腌制48小时，9、以...

盐腌豆腐1、首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。2、利用蒸制豆腐的时候，我们先将凉豆腐的案板...

材料：鸡骨架1个，生姜3片，鲜豆腐2块（豆腐脑2碗），虾米、葱花、紫菜、胡椒粉、食盐适量做法：1.先向锅里加入适量清水，煮沸，再把鸡骨架及生姜放入，煮上60分钟熬成鸡汤底。2.豆腐切成细块，待鸡汤煮好后，捞去...

是为了去除豆腐里面的苦味，也是让豆腐里边的蛋白质更加紧密，不容易松散，做出来的豆腐味道会更好一些啊！

3、取1只碗，放食盐；将每块豆腐均匀沾盐；4、在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完；5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；密封腌制48小时；6、以1:1...

豆腐会的原因是某些微生物大量繁殖（这也是其他食物变质的原因），用盐腌制后微生物更难在其中繁殖。所以就可以放很久啦~

农村盐腌制豆腐的做法是将豆腐用盐水浸泡一段时间，使其具有独特的口感和风味。下面将详细介绍农村盐腌制豆腐的做法。首先，准备好所需的材料。除了新鲜的豆腐，还需要食盐、水和一个大容器来盛装腌制豆腐。容器最好是玻璃或...