1、将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，抽骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块。最好切小片，以便入味，滚花刀时要小心不要切透，这样鱿鱼容易散，在切好...

2、事先焯水炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。焯水多久：焯水的时间长短要控制好，一般从入锅到出锅约为1...

1、鱿鱼洗干净切条。2、热锅冷油放入蒜末爆香，放入鱿鱼和料酒翻炒。3、煮至鱿鱼卷起。4、捞起备用倒入蒜心炒到断生。5、加入捞起的鱿鱼倒入川香汁翻炒均匀收汁即可。

鲜鱿鱼的做法【4】青红菜椒炒鲜鱿鱼材料鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒做法1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜2.将鱿鱼剖开，里面朝外...

爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜,想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃,要注意爆炒的火候和时间。爆炒鱿鱼的用料和制作方法如下:用料:鱿鱼500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、小米椒5个、蚝油1勺、孜然粉1...

1、【鱿鱼炒韭菜】所需材料：鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。2、把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不...

辣炒鱿鱼的做法:用料:鲜鱿鱼:1斤、小米辣:3个、洋葱:半个、青椒𣏕:1个(喜辣的用牛角椒,吃不了太辣的用甜椒或者灯笼椒就行)、姜片:4片、蒜瓣:4个、花椒:半勺、豆瓣酱:1勺、蚝油:1勺、生抽:1勺、盐:少许、糖:少许。

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒...

青椒炒鱿鱼配料:青椒两个、鱿鱼一只、葱姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽一点、食用油少许烹饪步骤:1.青椒切丝，鱿鱼洗净去内脏，把外面的黑色膜撕掉，洗净切成丝2.烧一锅开水，把鱿鱼丝放入焯水2-3分钟捞出控水备用3....

材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。调味料：盐，生抽，酱油。做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱...