把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。请点击输入图片描述 把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。请点击输入图片描述 起油锅，把鱼籽冷油入锅煎。因为是冷油...

方法/步骤：1、用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。3、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，待鱼籽两面煎至金黄。4、煎好的鱼籽盛出备用。5、把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。6、烩入之前煎好的...

1、锅中放油，放入鱼籽小火煎熟，鱼籽煎到焦黄，铲成段盛出。2、另起锅，油热放入豆瓣酱翻炒。3、加入清水，煮到沸腾，放入鱼籽和豆腐，一同煮沸。4、砂锅底部垫洋葱，将鱼籽豆腐倒入砂锅，撒少许糖和适量鸡精，加盖中小火炖煮。5、炖到汤汁红亮，关火，撒芹菜叶。

1、主料：鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克。2、辅料：柿子椒15克、红尖椒15克。3、调料：色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许。4、将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净。5、将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟...

1、鱼籽洗净控干，加适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟左右;2、把姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;3、将腌制好的鱼杂籽放入微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;4、炒锅放油烧热，放入姜片、葱丝、蒜片炝锅，鱼杂火锅的做法下辣椒、郫县豆瓣，辣妹子，辣酱和微波好...

1、处理：将鱼杂清洗干净，特别是鱼泡要扎破。2、焯水：锅中加入适量清水放入适量葱段、姜片烧开后倒入适量料酒，将鱼杂放入锅中，烧开焯水15分钟，捞出，用冷水冲去血沫，沥干水分，待用。3、烹制方法：炒锅加入猪油100克，熬化后放入郫县豆瓣酱、豆豉、青花椒、姜片、大蒜丁、蚝油、味极鲜酱油用中...

步骤1.主料：鱼籽、鱼鳔、千张 辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉 2.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净 3.把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子 4.千张切条 5.葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，青红辣椒洗净切小段 6.热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔 7...

1、鱼籽，鱼肠，鱼鳔，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉，葱，姜，蒜，干红辣椒，色拉油。2、鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。3、鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。4、锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、...